私营企业经营问题探究——以香香食品为例.pdfVIP

科技信息 。企业与管理o SCIENCETECHNOLOGY INFORMATION 2008年 第2期 私营企业经营问题探究 以香香食品为例 李晓滨 (中国海洋大学 山东 青岛 266000) 【摘 要】香香食品公司是一家发展迅速的饼店连锁企业，企业在完成原始积累后开始进入转型期，即二次创业期。企业显现出良好的发展 态势，向着做大做强前进。但也暴露出许多私营企业共有的问题。本文以该企业为例，重点阐述这些问题的由来、表现和所应采取的对策，寄希 望于企业更好的发展。 【关键词】私营；问题；对策；发展 1．引言 4．1．重视企业战略 香香食品始建于1996年，是集产、销为一体的饼店连锁品牌企 私营企业要健康成长，发展是硬道理，战略是关键。在企业总体战 业。公司拥有l9家连锁店，两个工厂。主要从事生El蛋糕、面包、点心 略目标指导下．企业的每个成长时期都应制定与其外部环境相适应的 以及节El食品等四百多种产品的生产销售。经过数年的探索发展，已 一 系列子战略目标，并与总体战略相一致，企业才能有步骤、有计划、 形成了统一的品牌体系，形成从市场研究、产品的开发设计、技术标准 有规律的发展。同时在战略实施过程中，加强对外部环境的敏感性，在 到生产制造、品质检验、配送、销售、售后服务一条龙的体系。 调节环路中，要时刻关注环境因素的变化，不断调整和完善企业的战 2．概述 略，加强对企业战略的管理，增强企业战略的灵活性和可控性，摆脱各 香香食品在完成资本的原始积累后开始进入二次创业期。企业在 种抑制企业成长的因素，推动企业进入新的一轮增强环路，促进企业 快速发展中显现出良好的发展态势，如产品质量，品牌建设方面都做 纵深发展。 的很好，向着做大做强前进。但也暴露出许多私营企业共有的弊端。在 4．2．集权与分权是企业治理中必须处理好的基本问题 某种程度上。已经在阻碍企业的长远发展。 当企业规模发展到一定阶段，规模与效率的冲突就变得El益明 3．问题 显。这时，集权还是分权就成了企业管理中一个复杂而艰难的问题。处 3．1．企业用人“裙带关系”问题严重，不尊重人才，不信任外来员 理集权与分权的关系，既要防止“失控”，又不能“统死”。可遵循以下两 工。 条原则： 公司作为私人投资企业，在创业阶段，鉴于信任和节俭，老板喜欢 第一：战略上的集权和战术上的分权。具体到企业管理中，就是少 用自己的亲戚、朋友或他们的子女。目前公司至少有80％以上的重要 数重要决策权要高度集中，如客户、财务、人事等应由高层集中掌控： 岗位，都是老板的“裙带关系”。这些人素质低、能力差，因为老板的盲 多数运行权力要彻底分开，如品种开发、生产、营销等由基层自行掌 目信任，“心服之人”最终成为“心腹之患”。 同时也存在不尊重人才 控。 的问题。对亲信大胆任用，对外来人员满心提防，狭隘的用人观念使老 第二：因势而变的弹性交错。企业对集权与分权的划分，不能拘泥 板与员工之问存在严重的“信任危机”。当然，“在现代社会中有那么一 于一成不变，而应根据企业内外形势的变化作相应的权变。权变的思 些所谓的职业经理人违背职业道德，利用老板的信任和授权大肆敛 想关键在于“兵有分聚．各贵适宜”。 财，挖企业资源，甚至最终成为企业的对手，这是任何一个老板都难以 发展趋势是：最大限度地放权，实行扁平化管理。要认识到，“放权 接受的。”【 】这个问题不解决，企业永远也难有大的发展。 是必然的．完全是业务发展规模的内在驱动和管理者管理关系能量的 3．2．急功近利，短期行为严重，对企业发展缺乏战略设计和研究。 有限性约束限制。实行扁平化管理就是要使权力下移，同时取消臃肿 这个问题在做事和用人方面比较突出。老板做任何事情都想在短 的中层管理。” 期