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江苏农业科学 2008年第3期 不同套袋处理对白沙枇杷果实品质的影响 王利芬 ，沈 珉。，蔡 平 ，王 佳 ，高 月 ，俞燕芳 (1．苏州大学城市科学学院，江苏苏州215123；2．江苏省苏州市吴中区果蔬园艺站，江苏苏州215128) 摘要：为进一步优化洞庭地区白沙枇杷的套袋栽培技术，采用不同果袋和不同套袋时间处理，研究其对青种 和白玉2个白沙枇杷品种的外观和内在品质的影响。结果表明：单层双色果袋可以改善青种枇杷的外观，果面色 泽均匀，锈斑较少，同时，可滴定酸含量降低，果实的总糖和可溶性固形物含量提高；套袋时间早，有利于白玉枇杷 果实外观品质提高，但其内在品质略有下降。而在4月20日套袋的透明袋对提高白玉果实的内在品质方面效果 较好，但易发生锈斑和果实皱皮现象。 关键词：白沙枇杷；套袋；青种；白玉；品质 中图分类号：$667．3 文献标志码：A 文章编号：1002—1302(2008)03—0158—03 苏州洞庭山地区是优质白沙枇杷生产基地。白 1 材料与方法 沙枇杷果实于春末夏初水果淡季时成熟，果肉营养 丰富，风味佳良，且具有止咳润肺等功效 ，对丰 青种枇杷来源于西山镇农林服务中心枇杷园， 富和调节水果商品市场具有良好效果。果实套袋可 白玉枇杷来源于东山金龙生态园和江苏省常绿果树 以防止病虫害、裂果、日灼，避免果实与枝叶摩擦引 技术推广中心。果园按常规丰产园管理，选择6～7 起茸毛脱落，减少果实锈斑，同时，可以降低农药对 年生、树高2．0～2．5 m进行果实装袋处理树势强健 果实的污染，生产出高档优质的无公害枇杷商品。 的结果树。选用的套袋纸袋分别为：单层双色袋 刘国强等 研究不同纸袋对解放钟枇杷的套袋效 (内黑外黄，遮光果袋)，尺寸为21．4 cm×16 cm；乳 果，认为采用优质果袋可以使一级果率提高20％～ 白袋，24．5 cm×15．8 cm；蜡黄袋，19 cm×15．5 cm； 30％，果实可溶性固形物和还原糖含量较高。龚洁 透明袋，36 cm×28 cm。青种的套袋时问为2007年 强等 对洛阳青和大红袍枇杷进行套袋处理，结果 3月31日，白玉枇杷套袋时间为2007年4月1日和 发现套袋越早对改善果实外观效果越好，但套袋时 4月20日。果实成熟期进行采收，青种的采收时间 间越早，果实的可溶性固形物含量越低。郄红丽 为2007年5月24日，白玉的采收时间为2007年5 等 研究白沙枇杷的套袋效果得出，采用专用果袋 月22日。采收后运回实验室进行果实的品质测定 对白沙枇杷果实的可溶性固形物影响小。目前对枇 与分析。测定单果重、可食率，可溶性固形物采用手 杷套袋的研究主要集中在红沙类枇杷上，而系统的 持折光仪测定，可滴定酸含量测定采用氢氧化钠滴 开展白沙枇杷套袋效果的研究较少。本试验以苏州 定法，可溶性糖测定采用蒽酮法。观测记载果实着 市洞庭东山主栽的白沙枇杷优良品种白玉和青种为 色、表面斑点、锈斑、茸毛、果肉色泽等情况。 材料，研究不同套袋材料和套袋时问对枇杷果实品 2 结果与分析 质的影响，旨在为进一步优化白沙枇杷的套袋栽培 技术提供依据。 2．1 不同果袋套袋对青种枇杷果实品质的影响 2．1．1 果实外观品质 蜡黄袋、乳白袋、透明袋套 袋后75％以上果实色泽为橙黄色。而单层双色果