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包装对菠萝黑心病和品质的影响.pdf
热带作物学报2014，35(11)：2303—2306
Chinese of
Journal
TropicalCrops
包装对菠萝黑心病和品质的影响
徐函兵，，马克群-，张鲁斌攀，弓德强2，洪克前2
1信阳农林学院．河南信阳464000
2骞善淼鼍笋薯淼鸷震缴鑫錾广东湛江524091二海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室’小4”
摘 要 以国内主栽品种巴厘的夏季果为试材．研究不同包装材料对菠萝黑心病及相关品质指标的影响。结果
表明：0．02mm聚乙烯、0．03mm聚氯乙烯、0．05mm聚氯乙烯包装均可降低贮藏菠萝的失重率，减少黑心病的
发生率。贮藏15d时．不同包装菠萝的可溶性固形物、维生素C、可滴定酸、可溶性蛋白含量无显著差异，但
0．05mm聚氯乙烯薄膜包装可维持可溶性总糖含量．因此．O．05mm聚氯乙烯包装菠萝能更好地保持其品质。
关键词 菠萝；包装；黑心病：品质
中图分类号$668．3 文献标识码 A
Influenceof on andInternal
QualityChanges Browning
Packing
of Fruit
DuringStorage
DevelopmentsPineapple
XU Lubin弘，GONGDeqian92，HONGKeqian2
Hanbin91，MAKequnl，ZHANG
1 A and 464000,China
of gricultureForestry,Xinyang,Henan
XinyangCollege
2Somh Research Sciences／
SubtropicalCrops Institutes，Chinese—cademyofTropicalAgricultural
Postharvest and HorticulturalProducts
KeyLaboratoryfor PhysiologyTechnologyofTropicol
524091，China
ofHainart,历耐inngGuangdong
AbstractThesummer fruitswere threedifferent mm nllll
materials(0．02
pineapple packedby polyethylene，O．03
0．05mm loom for25 influencesofdifferent
chloride(PVC)and
polyvinyl PVC)attemperaturedays．The packing
soluble
materialson lossrate，internal
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