茶粉饲料添加剂对鸡蛋黄品质的影响.pdfVIP

匾望mB.I噩噩... FOOD AND FERMENTATION INDUSTR IES 001:10 . 13995/j. cnki.l1 - 1802/ts. 20 1503018 茶粉饲料添加剂对鸡蛋黄品质的影晌* 闰天龙，邓维泽，古霞，林俊帆，黄胜斌，李明元 (西华大学生物工程学院，四川成都， 610039) 摘 要 分析在蛋鸡饲料中添加茶粉对鸡蛋黄重要品质的影响，对实验数据进行单因素方差分析。 结果表明 : 随着茶粉添加量的增加蛋黄色泽越来越深( P 0.01); 添加;茶粉对鸡蛋黄中胆固醇含量有板显著影响 (P 0.01) ， 1 % 的茶粉添加量使鸡蛋黄中胆固醉降低 9. 8% ; 添加茶粉对鸡蛋黄中 V，含量有显著影响(P 0.05) , 1. 5~岛的茶粉添加量使鸡蛋黄中 V. 含量精加 22% ; 添加茶粉对鸡蛋黄中 V.; 含量有极显著影响 (P O.Ol ) ， 0.5% 、 1% 、1. 5% 的茶粉添加量使鸡蛋黄中 Vr.含量增加 23.52% 、50.59% 、 68. 10% ;茶粉饲料添加剂能明显改 善鸡蛋黄质构和鸡蛋黄口感。 综合考虑认为添加量在 1 % 句1. 5% 较合适。 关键词 茶粉: 饲料;蛋黄;品质 表 1 日粮配方 % 茶粉是茶叶加工后的下脚料或者是低档积压的 Table 1 Compositions of daily diet % 茶叶制成的粉末。 我国是茶叶生产、消费大国，每年 茶粉添加撞 加工后产生的茶叶渣约为1. 6 亿 ti 1 1 ，废弃的茶叶渣 原料名称 。 0.5 1. 5 中含有大量的营养物质，具有茶叶的性质[ z -5) 。 将这 57.5 57.5 57.5 57.5 玉米 4 4 4 4 小麦款 些茶叶渣制成蛋鸡用茶粉饲料添加剂，能最大限度的 19.2 18.8 18.4 18 去皮豆粉 利用茶叶资源，同时对鸡蛋黄品质也有所改良，是一 2 2 进口急粉 2 2 种低廉而有效的蛋品改良剂。 近几年国内外在茶粉