青贮饲料理化品质评定研究进展.pdfVIP

Column sE 2016 军第52 卷第12 期 国家奶牛产业技术体系 、四F 阳同I ~Sc...时…h押-如丸虫 v t 荐 推 仨 青贮饲料理化晶质坪定研究 张养东 11.3 ，杨军香气王宗伟5 ，郑楠13.3 ，李松励 t .2.3 . 赵圣国 t.2.3 ，文芳1.2·3 . 王加启 1.2.3 (1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，农业部奶产品质量安全凤险评估实验重{北京)，北京 1∞193 ; 2.农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)，北京 1∞193; 3. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 l ∞1 93 ; 4. 全国畜牧总站， 北京 1 ∞125 ; 5. 山东省寿光市畜牧兽医管理局，山东寿光 2627∞) 摘 要: 本文综述了青贮饲料理化品质评定指标的意义、现行停价标准和在实际科研工作中的应用，为我鸥摸清 膏贮饲料理化品质评定研究进展以及制定青贮饲料新的理化品质评定体系提供参考。 关键词:青贮饲料;品质4平定;研究进展 中图分类号: S816.2 文就标iR码: A 青贮饲料占反鱼动物日粮配方的 20%以上，对青 生产，都具有十分重要的意义。膏贮品质评定一般分为 贮饲料进行理化品质评定，无论对科学研究还是实际 现场评定和理化评定。现场评定在青贮饲料现场即可 进行，生产实践中比较常用，一般评定青贮饲料的色 资助项目 :现代农业产业技术体系专项资金(nycytx-04-01 ) ;农 泽、结构、气昧等(例如德国农业协会( DLG ) 评分法)， 业技术试验示范专项经费;公益性行业(农业)科研专项项目..生 但这种方法只能表观评定青贮饲料发酵的优劣。量化 鲜乳质量安全评价技术与生产规程1 );中国农业科 评定青贮饲料的品质，必须借助于理化评定。理化评定 学院科技创新工程( A到lP-lASI 2) -般需要在实验室进行，是采用化学分析的方法，随着 作者简介:张养东( 1982一) ，男.山东济宁人，博士.研究方向为 奶牛营养与牛奶质量安全，E-mail : zhangyangdon以k脑s.cn 对青贮饲料研究的深入， 理化评定也从传统的评定指 * 通讯f乍看: 王加启( 1967一) ，男.安徽人.博士.博士生导师.研 标一一干物质、 pH 值、有机酸( 乙酸、丙酸、丁酸、乳酸) 究员 .研究方向为奶牛营养与牛奶质量资金， E-mail: wang- jia- qi@263 .net 的总量和构成比例，扩展到淀粉、NDF 和可溶性糖等指 守@毒缴东忘‘ ëiE . Column 2016 ij:第 52 卷第12 期 标以判断发酵情况，测定游离氨(氨态氨与总氨的比 有机酸的检测是判断青贮饲料品质好坏最关键、 值)以评估蚕白质破坏程度，以及营养素的消化效率。