中等职业学校旅游专业教学模式及课程设置探析.docVIP

中等职业学校旅游专业教学模式及课程设置探析摘 要：本文结合市场需求和本校经验，对中等职业学校旅游专业的教学模式和课程设置进行了探讨：引导学生树立现代服务理念，熟悉行业要求，帮助学生考取相关资格证、提高服务水平，毕业后能较快胜任相关岗位。课程设置可听取企业管理者的建议，以市场需求为导向，明确专业相关职业所需要掌握的知识和技能，强调实用性。 关键词： 旅游；职业学校；教学模式；课程设置 随着珠三角旅游业的发展，旅游教育的发展也达到了一定的规模。中等职业学校旅游专业更多的是为企业培养掌握一定操作技能的服务人员。随着社会需求的不断发展，对旅游服务人员也提出了新的要求，故中等职业学校旅游专业的教学也需不断地进行探讨。 我校是国家级重点职业中学，结合当地市场需求，开设旅游专业已经三年，旅游专业教师大胆探索，坚持“以职业为导向，以能力为本位，以质量促发展”，在专业办学方向与课程设置的探讨取得一定成绩，下面就这两个方面共同探讨。 一、教学模式的探索 中等职业技术学校旅游服务与管理专业要根据当地行业要求确定人才培养目标，可以兼顾导游服务、酒店服务与管理两个方向。为了能使学生直接上岗，我们根据理论与实践教学的需求，确定了“目标导学，当堂检测”的课堂教学模式。 （一）餐饮服务与管理方向。 目标使学生熟练地掌握餐饮服务的各项技能技巧，达到国家职业技能鉴定 “餐厅服