反季节通心菜优质高效栽培技术.docVIP

反季节通心菜优质高效栽培技术摘要 在阐述通心菜反季节栽培发展前景的基础上，介绍其反季节栽培技术，包括温棚选址及田地建立、温棚搭建、种子选择和处理、肥水管理、棚内温湿度管理、病虫害防治、采收等方面内容，以供参考。 关键词 通心菜；反季节；优质高效；栽培技术 中图分类号 S636.9 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）20-0092-02 通心菜，学名蕹菜，为旋花科番薯属一年生或多年生草本植物，开白色喇叭花，因为茎中空，故名“空心菜”。在一些地方又叫无心菜、竹叶菜或抽筋菜。通心菜原产东亚，主要分布于亚洲温热带地区，对土壤要求不严，适应性广，生长适温在25 ℃左右，不耐寒，遇霜茎叶枯死。传统上在4—9月进行旱地、水生或浮生栽培。近几年来，经过不断的研究和探索，摸索出一套通心菜棚式栽培技术，极大地提高了商品的品质，体现了高效益的栽培技术。 1 通心菜反季节栽培的发展前景 1.1 营养价值丰富 据有关方面的研究报道，通心菜含有丰富的VA、VB、VC及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等[1-2]。其中VB和钙的含量远远高于番茄。通心菜性味甘平无毒，可清热解毒，凉血利尿。作为一种碱性食物，又可调节人体的酸碱度，预防肠道内的菌群失调，有益于身体健康。 1.2 品质优良，效益高 反季节棚栽通心菜由于其特殊的生长环境，其纤维含量较传统栽培的通心菜明显减少，具有嫩、脆的特点。市场售价也较一般的叶菜类高。在没有其他农业机械的条件下，每个劳动力可以管理0.3 hm2通心菜，纯收入超过1万元。 1.3 栽培设施投资灵活 反季节栽培的最大投资是温棚的搭建。生产者可按照资金情况选择不同材料进行搭建。按照当地的情况，使用钢筋、竹木混合材料搭建3个总面积为666.67 m2的温棚需要资金约8 500元，温棚可周年使用及持续使用多年。 1.4 市场前景广阔 椒丝腐乳通菜、砂锅虾酱通菜都是人们喜爱的菜式，传统的栽培方式使通心菜在人们的心目中一直是大众化的蔬菜。反季节通心菜的出现，使它成了上档次食肆的必备食材，受到食家的追捧。虽经几年的发展，有一定的栽培面积，但产品仍供不应求，除了部分供应当地外，大部分供应了来自澳门、香港、广州、珠海等地的采购商。 2 栽培技术 2.1 温棚选址及田块建立 温棚应尽量选择在交通方便的地方，有利于产品尽快运销，而且田块附近要有水源，能排能灌能保水。 为方便耕作和促进通心菜的生长，通常建成长30 m、宽6 m的一个长方形作为一个田块单元。田块间作宽25 cm、高约50 cm的田硬，作为工作行。田块建好后进行灌水、深翻犁耙，然后施入花生麸1 200 kg/hm2，或复合肥750 kg/hm2，或其他有机肥进行沤田[3-4]。沤田时间约1个月，期间保持土壤湿润或有水层，使耕作层达到深、软、烂、滑。沤田后进行起畦，每个田块单元分为3畦，畦面离沟底的高度约15 cm，畦面要求达到“平、滑、肥、净”，起畦后用生石灰或多菌灵进行畦面消毒，并且在播种前2 d喷施去草胺防除杂草。起畦工作一般在搭建大棚后进行。 2.2 温棚搭建 温棚的搭建工作在沤田期间即可进行，每个田块单元搭建1个棚。温棚一般可用钢筋、竹木等材料搭建，高约2.5 m，呈拱形。温棚每隔1 m插立1条拱形小圆钢，排列整齐后，用竹条连接固定，拱顶的正下方位置每隔2 m立1条木柱，用以加固温棚；最后覆盖薄膜，并用绳子压牢薄膜，棚脚的薄膜则用泥封好，并用泥袋压稳，棚的两端各留1个出入口。 2.3 种子选择和处理 棚栽通心菜用种量为135 kg/hm2左右。为确保种子的高发芽率和幼苗生长健壮，应选择适合当地栽植和销售的优良品种，如白梗大鸡白、大鸡黄、大鸡青等，最好选用表皮硬滑光亮的新种子。播种前用52 ℃温水浸泡8～10 h，或者用清水浸泡24 h后进行催芽，待种子露白后直播。 2.4 肥水管理 一般施用复合肥（15-15-15）270 kg/hm2，以后每隔10 d追施1次，全生长期一般追肥3～4次。每次追肥时，畦面都应保持足够的湿润，可见一层薄薄的水层[5-7]。 2.5 棚内温湿度管理 棚内温度一般以控制在25～32 ℃为宜，湿度应尽可能保持在75%左右，湿度过大易引起病害的发生。棚内温湿度可通过白天揭开棚两端出入口的薄膜来进行调节，晚上则要把出入口封好。此外，在气温较低时，要特别注意检查薄膜的密封性。 2.6 病虫害防治 通心菜的病虫害主要是白锈病和褐斑病，可选用80%代森锌、百菌清、多菌灵等杀菌剂的500倍液喷雾防治。虫害主要有小菜蛾、卷叶虫、斜纹夜蛾等，可选用复方菜虫菌、10%氯氰菊酯、2%阿维菌素等高效、低毒、低残留农药的1 000倍液喷杀。 2.7 采收