电冰箱间室内的温度分布与食品保鲜.pdfVIP

http:! 研发必读 2001 ·12 65 或过低都有可能造成食品的提前变质。 因此适当的储藏温度乃是食品保鲜的关键，其他技术 只属于一种从属、辅助的手段。电冰箱是目前家庭中使用 最普遍的食品储藏器具，因此电冰箱间室内合适且均匀的 温度场就成了电冰箱设计者和使用者最关心的问题。 电电冰冰箱箱间间室室内内的的 2 电冰箱内的温度分布 随着近年来电子温控的发展及逻辑模拟电路的应 用，温度控制技术已经非常成熟，控制精度也从机械温 温度分布与食品保鲜 控的 (ll.5)C提高到 0.5C甚至更高。有的厂家还采 用了多感温头同步测量控制、比例积分调节及环境温度 测量补偿控制等技术。 所有的这一切都是为了达到一个目的：即更准确的 刘成兰 黄健平 郭立芝 控制电冰箱间室内的温度，以达到更好地保存食品的目 1 引言 的。但是尽管采用了许多先进技术提高控制精度，但由 近年来，随着人民生活水平的提高，人们对电冰箱 于电冰箱的结构所限，在电冰箱的储存间室里始终存在 的要求不再仅仅停留在低温制冷储藏上，而从食品的保 着较大的温差，我们曾经针对目前市场上销量较好的几 鲜角度向厂家提出了更高的要求，于是保湿保鲜概念、 种直冷电冰箱进行了试验，大量的试验结果表明，这些 抗菌除臭材料、电脑控制、电子温度显示等新技术在电 电冰箱在很大程度上都存在着储存间室里温度分布不 冰箱中应运而生。 均的现象。 但是除真空保鲜储藏技术外，其他所有保鲜储存技 根据试验我们发现，由于空气的自然对流始终是热 术无一例外地要在合适的温度下才能达到预期目的。每 空气向上，冷空气向下，因此电冰箱间室里的温度毫不 一种食品都有一个最佳的保存温度（见表 l）温度过高 例外地都是上暖下凉，上下垂直温差可相差 24C，严 在造型时，可利用延伸、投影等方法，并去掉细节部分， 能的角度出发，造型步骤有时可以大大简化。如电风扇 重构出原始曲面，再进行修剪、缝合，或用曲面过渡的 叶片的造型，为了保证进气和排气通畅、降低噪音，曲面 方法将其连接，从而获得曲面外轮廓。 大多采用可展曲面。在造型时，只要选择适当的方向，就 合理处理反求设备测量出的点 可以用直纹面（ ）构成，即方便又能提高造型质量。 4.3 RuIed 如果在造型时没有家电产品的图纸，只有从反求 4.5 从模具的角度考虑 设备测量出的点，可以利用 UG 的三个点处理模块 由于家电产品零件大都是由模具生产出来的，因 （通过点）、 （通过控制点）、 此，在三维造型时要从模具去考虑问题，在确定产品出 Through Points From PoIes From Point CIoud（通过点云）来处理，生成家电产品的 模方向后，应检查曲面能否出模，是否有倒扣现象（拔 外轮廓曲面。作者通过反复试验，比较了三种方法，最 模斜度为负），如发现有倒扣现象，应对曲面的控制线 终确定用通过点云方法来处理扫描点。这是因为产品 进行修改，重构曲面。 不可避免地会出现不同程度的变形，因此通过扫描获 5 结束语 得的点不是生成