纳米材料对纽荷尔脐橙保鲜效果的试验研究.pdfVIP

86 广东农业科学2014年第21期 纳米材料对纽荷尔脐橙保鲜效果的试验研究 吴黎明1，蒋迎春1，何利刚1，王志静1，仝铸1，孙中海1，吴述勇：，陈卫国， (1．湖北省农科院果树茶叶研究所，湖北武汉430064；2．秭归县特产技术推广中心，湖北秭归443600： 3．武汉纳诺帕科技有限公司，湖北武汉430073) 摘 要：研究不同的纳米材料(纳米保鲜网套、纳米单果包装袋、纳米保鲜果蜡、纳米保鲜液)在纽荷尔脐橙常温 贮藏过程中的保鲜效果，分别对其外观指标、理化指标和抑菌机理进行分析。结果表明，纳米果蜡(NLT)和纳米保鲜 液(NYT)较对照有一定的防治效果，前者好果率较对照高17．15个百分点，后者好果率达到90％，虽然两者对柑橘果 实贮藏期颜色没有产生显著影响，但在贮藏中可使可滴定酸稳定在0．75％一0．90％之间，可溶性固形物含量在12．0％ 以上，固酸比值稳定在13：1和18：l之间，Vc保持在40～60 mg／kg之间，并显著抑制了失水率的上升，降低了果实的 呼吸强度，较好地保存了果实品质。通过对纳米材料的抑菌效力测定，纳米铜、纳米银及纳米铜银混剂等处理对青霉 菌均有一定的抑制作用，其中有效成分20 d Ixg／mL的纳米铜、20t上g／mL的纳米铜和纳米银的混剂抑菌效果最好，76 抑制率高达99．8％，减缓了柑橘人工接种青霉菌的发生和发展，降低采后损失。但在纳米保鲜网套和纳米单果包装袋 等复合材料中须进一步提高纳米离子的有效浓度，提高保鲜效果．并进行产品的开发利用。 关键词：纳米材料：脐橙：贮藏保鲜：品质 中图分类号：$666．4；S609+．3 文献标识码：A Effectofnanomaterialon preservation ofNewhall quality orange WU Zhul， Li-min91，JIANGYing-chunl，HELi-gang’，WANGZhi-jin91，TONG SUN Zhong-hail，WUShu—yon92，CHENWei-gu03 and (1．Institute Tea,Hubei Sciences，Wuhan430064，China； ofFruit AcademyofAgricuhural ExtensionandService 443600．China； 2．ZiguiSpeciahyTechnology Center,Zigui 3．Wuhan Limited ScienceTechnologyCompany,Wuhan430073．China) Nanopac theeffectsofdifferentnanomaterialson ofNewhall Abstr