营养#183;健康#183;安全农产品产业前瞻.pdfVIP

（下半 月刊 ） - 1 - ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＡＮＧＪＩＡＮＧ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ 2014 （16）：1-8 李育军 男 ，研究 员 ，广东省农业科学院科技开发带头人 ；中国驻 多米尼克农业专家组首席农业专家 ，特立尼达和多巴哥国际 合作项目农业专家 ，菲律宾国际合作项目农业专家 ；农业部 作物基因资源与种质创制广东科学观测实验站副主任 ，国家 现代农业甘薯产业技术体系广州综合试验站专家团队成员 ； 广东省科技咨询专家 ，广东农业科技园区专家组组长 （汕尾 市 ），企 业科技特 派 员（省部产学研 ），农 村科技特 派 员。 先后 承担并完 成国家 、部省 、市项目 70 多项 ，其 中主持 或参与主 持 30 多项。 荣获主要科技成果奖 7 项 ，科普 奖 1 项 ，其中 国家 科技进步 三等奖 、农业部科技进步 二等奖 、广东省农业技术 推 广一等奖各 1 项等 ；取得 国家、省 审定 品种 8 个 ，粤食 卫准 字食 品 1 个 。 发表 主要学术论 文 80 多篇 ，参编著作 多部。 DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2014.16.001 健康·安全农产品产业前瞻 营养· 陈荧荧 1 ，何慕怡 1 ，何美婷 1 ，钟艳莉 1 ，赖妙虹 1 ，李育军 2 （ 华南农业大学食品学院 ，广州 ， ； 广东省农业科学院作物研究所 ） 1. 510642 2. 摘 要 ：当前社会生活中 ，人们通过饮食所摄取的营养 成分普遍存在过剩或者不足的营养失衡问题 ，这种现象既反 映出营养成分的浪费 ，又表明不良的饮食习惯会对人体健康带来负面影响 ，因而 ，提出了一种营养健康安全农产品 产业及其发展目标 ，介绍了营养配餐的定义 、理论依据和意义 ，指导现代人在生活繁忙之中合理进行饮食搭配以符 合自身营养素的需要 ，从而达成调整用户达到营养平衡的膳食结构以及方便其烹饪的目的 ，然后进一步阐述了营养 提高新思路 、创新此种农产品营销方式等 ，以供参考。 关键词 ：营养健康安全农产品 ；营养配餐 ；营养提高 ；创新营销 中图分类号 ： 文献标识码 ： 文章编号 ： （ ） TS201.4 A 1001-3547 2014 16-0001-08 我国改革开放 30 多 a 来 ， 农村 经济和农业产 产品的观念转变[1] ，现代消费观念已经形成 。 业发展迅速 ，百姓生活从饥饿 、温饱迈向了小康水 近 10 a 来 ，随着新闻进一步曝光和网络信息的 平 ，现在向全面建设小康社会目标迈进 。 目前农产 迅速传播 ，食用农产品质量安全的问题在我国频频 品的总数量已满足人们食用需求 ，但随着人们生活 发生 ，毒大米 、毒豆角等让人们忧心忡忡 ，如何选择 水平的提高 ， 其消费观念也发生了较大的变化 ，从 卫生质量安全的食用农产品成为了老百姓心中的 以消费粮食为主向以搭配消费植物性与动物性农 一大难题 。 不仅如此 ，人们除了特别关注农产品的 质量安全问题外 ， 也要求农产品的营养结构合理 。 现代人亚健康问题特别严重 ，人们开始注重通过饮 基金 项目 ：广东省农业科技园区项目 （2011A020504003 ） 食等手段来进行养生 。 当前如何满足人们对现代健 陈荧 荧（