蚕茧在枇杷保鲜中的应用研究.pdfVIP

蚕业科学 CANYEKEXUE 蚕茧在枇杷保鲜中的应用研究 章伯元1’2谢立群1朱军贞1 曹瑞雪1 郁志芳2 苏州大学园艺系，苏州215006；：南京般、lk大学食-讯学院，南京210095 种贮藏条件，研究蚕茧对枇把果实的保鲜作用麒及枇杷在保鲜过程中的品质变化，、结果表明，在室温条件下，以蚕 茧作为固体吸附式保鲜剂的样品贮藏期比空白对照长7d左右；低温可明显延长枇把的贮藏期，并能有效延缓果实 可溶性固形物、可滴定酸等品质的损失，果实可贮藏40d以上。 关键词 蚕茧；固体吸附式保鲜剂；批杷；品质变化 中图分类号$886．9 文献标识码B 文章编号0257—4799(2005)04—0501—03 ofSilkwormCocoonsfor of Fruit Storage Application Loquat Lindl． Eriobotryajaponica 2 ZHANG XIE ZHUJunzhenlCAORuixuel YU BoyuanlLiqunl Zhifan97 ofHorticulture，SoochowUniversity，Suzhou215006，China； (1Department 2CollegeofFoodScience，NanfingAgriculture solid AbstractSix useofanovel rm storageconditions，including adsorptionagent(silkwoCOCOONS)，in combinationwithfilm createdto theeffectsof at(26±5)ocand(34-1)℃，were examine packagestorage silkwormcocoonsonfreshmaintenanceof andrelated chan— Ioquat(Eriobotryajaponica)fruitphysiological ofthenovel extended for7 atroom Cool gesApplication agent storageperioddays temperaturetemperature can the the losssuchastheamountoftitrimetricacidand storageperiodeffectively，anddelayquality prolong solidmaterialInthis fruitcanbestoredformorethan40 soluble condition，the