杏鲍菇工厂化栽培关键技术.pdfVIP

2014(6) 龟 Jj《苗 匿d栽ib培le 杏鲍菇工厂化栽培关键技术 罗金洲。缪 建 。杨 燕 叶倩宸 (1四川南充绿宝菌业科技有限公司，四川南充637000；2西华师范大学生命科学学院，四川南充637ooo) 关键词 杏鲍菇 工厂化 栽培技术 求破碎后撒石灰室外堆放淋水备用。辅料以麸皮、玉米粉 、 文章编号 1000-8357(2014)06—0o47—02 豆粕粉为主。配方如下：①棉子壳24％，甘蔗渣 (或木屑) 四川南充绿宝菌业科技有限公司从事食用菌生产 已有 14％，玉米芯30％，麸皮 15％，玉米粉8％，豆粕5％，碳酸钙 1O多年 ，进行人工气候调控的工厂化生产长达七年，栽培主 2％，石灰2％；②细木屑20％，甘蔗渣 18％，玉米芯28％，麸皮 要品种为杏鲍菇。最初由于杏鲍菇栽培技术不够成熟 。导致 20％，豆粕5％，玉米粉5％，碳酸钙2％，石灰2％。 成本较高、生产周期长、感染率高、畸形菇多，经过最近几年 来不断努力摸索，杏鲍菇栽培技术已成熟 ，栽培出高产优质 2 配料和装袋 杏鲍菇。现总结如下，为广大杏鲍菇栽培者提供参考。 2．1 原材料预处理 棉子壳和玉米芯需提前浸泡，浸泡时 1 原材料选择 间以泡透心为宜 ，通常浸泡7—12h后 ，放水留待第二天使 用。浸泡时根据配方要求先在浸泡池的底部均匀撤一层石 栽培杏鲍菇通常以棉子壳 、玉米芯、甘蔗渣 、木屑等作为 灰，再加入玉米芯，然后加入棉壳 (棉壳和玉米芯也可分池浸 主料，也可根据当地条件选择性加入草粉 、玉米秸秆粉、豆秆 泡)，再在表面均匀撒一层石灰，最后加水。加水时要边加边 粉等。无论用什么材料作为主料都要求新鲜 、干燥无霉变 踩保证棉壳湿透。单独浸泡玉米芯时加水后 ，中间要翻动一 (木屑除外)。木屑要求室外堆放淋水3个月以上 ，甘蔗渣要 次，保证表面可以浸泡透。木屑和甘蔗渣过筛 (以免装袋时 硬物划破袋)，备用。 收稿 日期：2014—05一o4 作者简介：罗金洲，本科，从事食用菌栽培。联系电话 2．2 拌料装袋 拌料时根据配方将各种原材料换算成体 通讯作者。 积，根据一级拌料机容量先加入一半主料然后加入玉米粉等 甚至变红，影响品质；若高于20％，则菇质疏松 ；高于23％，生 为此时子实体生长旺盛，需水分高且猴头菇表面没有蜡质等 长发育缓慢 ，菌柄增长，形成畸形菇。 保护层 ，是裸露肉质型，极易失去水分而导致变黄 ，进而生长 2．4．2 湿度管理 菌袋进入菇棚后，要向菇棚地面喷水 ，在 变慢或停止。尤其是现蕾后头几天，更要特别注意湿度 ，要 棚 内排水沟内灌水 ，尽快将相对湿度提高到85％，可见茵丝 保持空气相对湿度90％左右。此阶段最直观的方法是看菌 体明显变 白，浓密扭结。千万不可喷水到菌袋 口或者 出菇 刺 ，如果菌刺细且少，肯定湿度低，要及时调整。 口，以免造成细菌感染发生黄菇病。 2．5．3 空气 猴头菇子实体阶段要求低温 、高湿 ，这对通风 2．4．3 空气 菌丝体生长阶段 ，猴头菇菌丝体能忍受较高 要求尤其严格。猴头菇是好气型真菌 ，子实体