课程教学质量的PDCA循环管理法——关于“饭店管理概论”等管理类课程的分析.pdfVIP

第26卷第9期 宿州学院学报 V01．26，No．9 ofSuzhou 201 1年9月 Journal University Sep．2011 1．09．030 doi：10．3969／j．issn．1673—2006．201 课程教学质量的PDCA循环管理法 ——基于“饭店管理概论”等管理类课程的分析 武永成1，吴 玲1，常守柱2 1．宿州学院管理工程学院，安徽宿州，234000；2．宿州学院宣传部，安徽宿州，234000 摘要；从全面质量控制与管理(TQCTQM)的有效方法之一PDCA循环管理法的角度，通过计划、执行、检查和 处理4个循环过程，分析影响课程课堂教学质量的因素，制定改进措施、执行计划、检查问题解决的效果、进行再改 进等教学实践，探讨了提高“饭店管理概论”等课程课堂教学质量的控制、管理效率和效果的切实可行的策略与 方法。 关键词：PDCA循环管理法；课程教学；教学质量；概论课 中图分类号：G642．0文献标识码：A 文章编号：1673--2006(2011)09--0092—04 “饭店管理概论”“人力资源管理概论”等(以下 的基本能力，对现代饭店的一些部门进行科学规范 简称“概论课”)课程教学中，使用定期听课、观摩教 的管理实践，为后续各专业课程奠定基础。 学、座谈、检查备课情况和学生评课等传统的教学质 (4)保证教学质量的原则。“概论课”是酒店管理 量管理与控制方法，无法有效地控制和提高课程的 专业的课程向导，是培养学生对专业认知与认同的 教学质量。因而，必须探寻一种有效地提高概论课的 基本课程，因此，其教学质量将对专业的学习与认知 课程教学质量的方法。 产生重要的影响。 1依据与原则 2课程教学的PDCA过程与主要内容 1．1课程教学质量控制与管理的理论依据 PDCA循环管理过程在概论课的教学过程上体 本文采用PDCA循环管理法，对概论课教学质现为授课计划的制定、执行、检查和调整4个阶段。 量的控制与管理问题进行初步探索。PDCA循环管2．1计划阶段：制定详细的课程教学计划和课堂教 理法是全面质量控制与管理(TQCTQM)的有效学方案 方法之一，其基本内涵是通过计划(Plan)、执行 课前质量的预先控制与管理。按照酒店管理专 (Do)、检查(Check)和处理(Action)4个循环过业的要求、概论课的性质，设计和制订一份合理的教 程口]，分析影响质量的因素，制定改进措施、执行计 学质量的“计划”，包括教学的质量目标、管理项目 划、检查问题解决的效果、进行再改进和提高。其特 (环节)以及达到质量目标的具体措施和方法。概论 点是；按照4个阶段不停地循环；大环套小环。互相 课在专业课程体系中处于重要位置，制定详细的教 促进；每循环一次质量就要提高一步。 学计划和方案，对概论课授课目标和教学大纲的实 1．2课程教学质量控制与管理的原则 现，对较好地处理教材，对教学信息的反馈等都有重 (1)学生主体原则。根据学生对知识的掌握、技 大意义。 能的锻炼和素质的培养等要求，设计本课程教学内 2．1．1影响课程教学质量的因素分析 容、方法、手段、过程与程序。 影响课程教学质量的主要因素是教师、学生和 (2)专业需要原则。根据培养模式、课程体系和 学校3个基本方面，其主要依据是“以前”的信息和 人才的知识、能力、素质以及专业实践的需要，制定 目前的状况。 教学大纲、重难点内容、教学过程。 (1)教的问题。包括教师的