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第 卷 第 期 农 业 工 程 学 报 5-67! 8-7!
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年 月 !A
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龙眼采后生理和病理及贮运技术研究进展
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林河通 席 与芳 陈绍军 陈锦权 洪启征
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浙江大学 福建农林大学
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摘 要 该文就龙眼果实采后生理和病理 不同品种的耐贮运性 采后贮运保鲜技术 常温贮藏 低温贮藏 气调贮
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藏 防腐保鲜 辐射 热处理 采后处理工艺流程及质量保证和控制体系建立 的研究进展进行综述
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关键词 龙眼 果实 采后生理 采后病理 贮运技术 研究进展
中图分类号 #AA7B DBA EEF7# 文献标识码 文章编号!$$#GE!D;#$$#=$!G$!AG$E
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龙眼 是我国南方 库方式 可显著降低呼吸强度 延长冷藏果在常温下
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一种名特优水果 主产区在广东 广西 福建 台湾等 的货架期UA:!$V
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省 区 近十年来 我国龙眼生产发展迅速 栽培面 乙烯释放
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积不断扩大 总产量也随着增加 我国龙眼成熟期在 龙眼采后乙烯释放量很低 衰老激素 乙
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月高温季节 采后生理代谢旺盛 鲜果易变色 U!V
R D : : ? 烯 的特征表现不明显 在龙眼采后衰老腐烂过程
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变质 不耐贮运 在 室温下 一周左右全部变质 中 乙烯的释放量经历由高到低 由低到高的
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腐烂 由于我国龙眼保鲜贮运技术的研究滞后 因而 次波动 但始终保持在较低水平 没有明显的乙烯高
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