优质鸡蛋研发现状和安徽优质蛋鸡业科技策略.pdfVIP

安徽农业科学，JoumalofAnhui姆．Sci．2008，36{9)：3660—3662 责任编辑李菲菲责任校对李菲菲 优质鸡蛋研发现状及安徽优质蛋鸡业科技策略 詹凯1，董卫星2，肖扬书1，许月英1，赵瑞宏1 (1．安徽省农科院畜牧兽医研究所，安徽合肥230031；2．安徽省农业委员会畜牧局，安徽合肥230001) 摘要综述了国内优质蛋鸡业概况、影响蛋品质的因素、育种技术及安徽优质蛋鸡业科技策略，以更好地了解安徽优质蛋鸡业发展潜 力，使安徽优质家禽业得到全面发展。 关键词优质鸡蛋；优质蛋鸡；平衡育种；蛋品质；科技策略 中图分类号$873文献标识码A 文章编号c1517—6611(2008)09—03660一03 of inAnlmiPmsqnce Situationof and Quality Industry DevelopmentQualityEggsStrategies EggLayers Animal and ZHANKaietal(Instituteof Veterinary，AAAS，Hefei，Anhui23{X)31) Husbandry in reviewedandthefactors andSci-Tech AbstractThesituationof our Wfl,8 quarryegglayers country affectingeggtraits，breedingtechnolo舒r strategies of inAnhuiProvinceWGⅡe to the of QualityEggLayerIndustry analyzedprornotecomprehensivedevelopmentqueryp0Ldtryindusay． WOldS Key Qualityeggs；Qualityegglayers；BalanceblⅨdil唱；睦碧traits；Sci-techstmt和 1．我国优质蛋鸡业概况 (咖)，商品代具有体型小、产蛋性能好、产蛋数多、饲料转化 我国的蛋鸡业经20多年的发展，已形成了年产值上千 率高及抗病力强的特点，蛋壳颜色、蛋形与土种鸡蛋相似，十 亿元的巨大产业，鸡蛋成了我国罕见的10多年来绝对价格 分受市场炊迎，在全国推广面积较大。 未随物价上涨、甚至下降的产品…。因此，蛋鸡生产体系的 2影响优质鸡蛋品质的主要因素 结构性调整势在必行，借鉴我国肉鸡市场的变化过程，蛋鸡 2．1遗传因素不同品种鸡的蛋霍、蛋壳厚度和强度(抗静 业发展必须利用各种有利条件，由单一蛋鸡品种向多个品种 态外力)、蛋黄颜色和比例、干物质、粗脂肪和胆固醇等指标 转变，由一种饲养方式向多种饲养方式转变，打破笼养洋鸡 的含量有一定差异。沈禹颐L4J分析了亚发蛋鸡、甘肃黄鸡和 蛋一统天下的局面，生产受消费者青睐的优质蛋12j。 京星肉鸡的蛋品质差异，发现蛋用型鸡所产的鸡蛋大于兼用 1．1优质鸡蛋的含义所谓优质蛋，是指地方品种鸡或经 型和肉用型鸡所产鸡蛋。蛋重对蛋壳颜色、蛋白高度等无影 配套系杂交的仿土蛋鸡，在生态放牧条件下所产的无污染、 响。亚发蛋鸡和京星肉鸡蛋壳厚度大于甘肃黄鸡，因此认为 蛋重较低、蛋壳粉色有光泽、蛋白浓稠、蛋黄大、口感好的蛋， 培育品种鸡蛋比土鸡蛋对静态外力可能有较大的抵抗。王 包括非笼养蛋、草蛋、笨蛋、绿壳蛋及仿土蛋等。优质蛋的销 立克等[5]比较了笼养罗曼褐鸡与闽中麻鸡和安徽淮南麻鸡 售每年以超过40％的速度增长，其中始于90年代中后期的的蛋品质差异，发现培育品种蛋比重和蛋形指数与地方鸡种 仿土蛋鸡的育种和生产发展最为迅速。陈宽维等旧1将仿土 无明显差异，淮南麻鸡蛋壳厚度高于罗曼鸡，抗静态外力也 鸡蛋的主要特征归纳为：①蛋壳粉色，蛋形稍长，蛋形指数不 强于培育品种，这一点与沈禹颐的研究结论相反。淮南麻鸡 低于1．30；②开