乳酸菌肽聚糖的研究进展.pdfVIP

微生物学通报 Jan. 20, 2016, 43(1): 188−197 Microbiology China /wswxtbcn tongbao@ DOI: 10.13344/j.microbiol.china.150222 专论与综述 乳酸菌肽聚糖的研究进展 刘朝 乔建军 朱宏吉* (天津大学化工学院制药工程系 系统生物工程教育部重点实验室 天津 300072) 摘 要：肽聚糖是乳酸菌细胞壁的必需成分，它的化学结构较为保守固定，而其合成是一个涉及 多步反应的复杂过程。乳酸菌肽聚糖具有多种生物学活性，比如免疫增强功能、抗感染、抗肿瘤 及抗过敏等。本文对乳酸菌肽聚糖的组