江西马铃薯产业现状及发展对策.pdfVIP

江西农业学报 2009，21(2)：188—190 ActaAgriculturaeJiangxi 江西马铃薯产业现状及发展对策 戴兴临，汤洁 ，张锼 ，涂伟凤 (1．江西省农业科学院旱作物研究所，江西南昌330200；2．江西省农业科学院，江西南昌330200) 摘 要：分析了江西马铃薯产业现状、存在问题和发展优势，提出了加强优质专用型新品种选育，研究和推广稻草覆盖、 免耕、测土配方施肥、病虫害综合防治等技术，扶持和发展马铃薯加工龙头企业等加快江西马铃薯产业发展的相应对策。 关键词：江西；马铃薯；产业现状；发展对策 中图分类号：$532 文献标识码：A 文章编号：1001-8581(2009)02—0188—03 马铃薯营养全面且营养价值高，被认为是人类的第 通网络，而且东邻长三角，南邻珠三角，是长三角、珠三角 二大面包和世界上最伟大的食物之一。同时，马铃薯具 经济发达地区(含港、澳地区)副食品的重要供应地。而 有粮、经、饲、工业原料等多种用途和适应性广、高产稳产 这些地区是我国马铃薯消费极具增长潜力的区域和马铃 的优点，因此它是世界重点发展的第四大粮食作物。中 薯出口的重要口岸。因此，市场区位优势也很明显。 国是世界上马铃薯第一大生产国，面积和总产约占世界 1．3 市场前景广阔 江西马铃薯产业市场前景好，发展 的1／4。我国南方双季稻区，冬闲田面积大，马铃薯播种 空间大。主要有3个重要因素：一是国内马铃薯需求量 面积仅 占全国的5％左右，发展潜力巨大。冬种马铃薯 大。据业内人士分析，中国马铃薯全粉每年需求量约为 已成为南方地区农业发展的一个新热点 0。 3万t，但国内产量不足5000t，马铃薯淀粉及其衍生物需 近年来，江西高度重视马铃薯产业的发展，把其作 求量约为80万t，而国内生产量约为3O万tLo。二是产 为保障粮食安全、调整农业生产结构、增加农民收入的一 业成本低，增产潜力大。江西马铃薯能秋、冬两季种植， 项战略选择，把马铃薯作为重点发展的冬种作物之一，积 可以充分利用冬闲田，不与其它作物争地，降低了耕地成 极推进马铃薯产业的发展。因此，我们有必要认真分析 本，在供应季节上相对于北方和华南地区又具有很强的 江西马铃薯产业的现状和问题，利用发展优势，提出适合 互补优势。三是产品加工市场潜力大。江西马铃薯产品 江西马铃薯产业健康可持续发展的可行性对策，这对提 目前绝大部分用于鲜食，用于食品和工业加工数量所 占 比重极小；马铃薯加工业的发展尚属起步阶段，特别是加 高农业生产经济效益、促进农民增收具有重要的现实 工专用型马铃薯的发展还有很大潜力。而且马铃薯经深 意义。 加工后，被广泛用于医药、食品、化工等行业，市场发展潜 1 江西发展马铃薯产业的优势 力更大。 1．1 气候条件适宜、土地资源丰富 马铃薯是一种冷凉 1．4 社会、经济、生态效益好 马铃薯是高产的作物， 作物，生长、结薯和块茎膨大较适宜的温度为l0～25℃， 经济效益高。例如，2008年早熟优 良品种的马铃薯产量 适宜土壤持水量为60％一80％。江西位于中亚热带湿 可达22．5t／hm2左右，按市场鲜食价格2—4 kg计 润气候区，气候条件完全可以满足秋、冬马铃薯生长发育 算，产值可达60000～90000fc／h ，纯收入在30000～ 对温、光、水的要求。江西冬闲田资源丰富，马铃薯适宜 60000 hrn2之间，是农 民增收致富的好渠道。而且马 生长期正好是水稻冬闲时期，有利于开发 “马铃薯 一早 铃薯经深加工后，被广泛用于医药、食品、化工等行业，增 稻一双季晚稻”三熟。双季稻种植面积为 180多万h ， 值潜力更大。2005年，全省平均单产为24．4t／hm2，如能 特别是可开发利用的耕地面积多。当前马铃薯种植规模