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从三次实践中浅议如何在幼儿园开展科学教育 　　摘 要：幼儿学生的健康成长事关重大。作为新时期的幼儿教师，我们要认真提高自己的观念认识，明白自己责任重大之处，设法提高自己的教育能力，实现科学有效的教学策略。要知道幼儿学生的食习惯、体育素质和责任心是他们健康成长的关键，我们在教育过程中要用爱心去抚育，用耐心去培养，让幼儿学生在我们双手的耕耘下健康成长。 关键词：科学教育； 幼儿教育； 教育方法 《幼儿园工作规程》明确提出了科学教育的目标：丰富幼儿对自然和社会的粗浅知识，培养幼儿对自然与社会的兴趣和求知欲，开发幼儿的智力，为幼儿提供充分活动的机会，注重活动的过程，促进每个幼儿在不同水平上得到发展，形成幼儿对人对物的正确态度等。幼儿园科学教育以其独特的教学方式和行之有效的教学成果而被纳入幼儿教育体系中，成为幼儿教育的一项重要内容。 一、科学教育孩子养成良好的饮食习惯 在现实生活中，我们经常看到这样的场景：孩子在前面吵吵闹闹，后面的长辈端着碗追在孩子身后，嘴里念叨着：“宝宝乖，再吃一口，再吃一口！”孩子大多数会摇头，如果偶尔吃上一口，长辈们便欣喜若狂。“人是铁，饭是钢”，吃饭是人最基本的事情，但是由于部分家长过分溺爱，使孩子没有养成好的进餐习惯。例如，有的家长给孩子买很多的零食，结果孩子吃得太多了到吃饭时反而没有食欲。有的家长喜欢在孩子吃饭时都逗弄孩子，或看电视，或抱起来亲一个，使孩子吃饭时精力不集中等等，这些都不利于良好进食习惯的养成。 幼儿园是孩子最初接受教育学习的地方，对孩子养成良好习惯有着重要的意义。我觉得，孩子一上幼儿园，就应该引导他养成科学的饮食习惯（乖乖地坐着吃饭，不可边吃边玩）。要每个孩子都共同遵守用餐规矩，例如给每个孩子安排固定的餐位。一到开饭时间，提醒大家关注谁还没坐到餐桌边，让孩子感觉到不仅仅是在用餐，还能高兴的享受用餐时间。进餐时尽可能排除引发孩子玩的因素，不允许一边吃饭一边玩玩具，尽可能将看电视与吃饭时间错开。老师应与孩子一起坐下来吃饭，给孩子一种平等的感觉。在吃饭过程中应放一些舒缓的音乐，营造一个舒适的就餐环境。 在平常与家长的交谈中，我发现孩子们在家用餐时往往有以下误区： 1.饮食无度：有些孩子家长只要孩子喜欢吃什么，就让他一下子吃很多，这是很不科学的，正确的是每餐进食量要相对固定，品种要丰富，营养要均衡。 2.饮食无时：在家时，很多孩子什么时候想吃，就什么时候吃。没有按时进食的习惯，每天餐次太多，餐与餐之间间隙不合适，这很容易造成孩子消化功能紊乱，生长发育需要的营养素得不到满足。孩子应从小要养成良好的饮食习惯。 3.挑食偏食：很多孩子在吃饭时只要菜合口味的就一次性吃个饱，不合口味的就一点不吃。大人在孩子饮食上过份的迁就会养成孩子的挑食。孩子的饮食习惯很大程度上是沿袭家庭其他成员的饮食习惯，所以当孩子挑食的时候，大人要想想自己是否挑食？ 对于以上情形，我有以下几点建议 （1）可以允许孩子对食物有一定的选择权，是说可以选择少吃点而不是可以选择不吃，通过巧妙的提问引导孩子合理的养成饮食习惯。比方说，有些孩子不喜欢吃肉，如果问：“你吃不吃猪肉？”孩子大都回答“不吃”。如果这样问：“猪肉很有营养，小孩子吃了才会长得高很壮的，你吃一块呢还是吃两块？”孩子马上就会说：“吃一块。” （2）营造温馨用餐气氛，与孩子共同布置餐桌，共同安排餐具、座位。某一食物挑食，老师可以采用一些建议的口吻或说话技巧（例：小朋友，我们应该先吃什么后吃什么，吃三口或两口，可以和某种菜混在一起吃），但是允许选择决不是迎合孩子的挑食。 （3）经常讲一些小故事增强孩子对食物的兴趣。比方说：刘翔就是从小不挑食，营养全面，才长得高，成了奥运会冠军；你喜欢解放军叔叔，愿意当解放军吗？吃得饱饱的，身体棒棒的，长大了才能当解放军。孩子一心想当刘翔或解放军，也就会顺利进餐了。 （4）在食物设计和烹饪技巧上要尽可能有变化。例如，不要一连几天重复同一种食物，食物一定要有变化，可以将孩子喜欢的食物和不喜欢的食物搭配起来一起做。可以使用一些模型，把菜切成孩子喜欢的形状，比方说心形的。把孩子不愿吃的东西做得颜色鲜艳点，让孩子一看就想吃。 二、科学教育孩子进行规范的体育锻炼 众所周知，一个国家的强大离不开国民的身体素质，身体是国家强大的根本。体育运动除了可以强健体魄之外，另一个重要作用是在运动中可以培养团结协作的意识和良好的交流能力。但是很多家长认为对小孩子进行训练课程，就会使小孩子生病或是过度疲劳，其实这是错误的想法。体育锻炼的目标是要使幼儿身心强壮，只有拥有健康的身体，以后才能在竞争激烈的社会中立足。 爱玩是每个小孩子的天性，所以各种锻炼最好在快乐的游戏中进行。