美国食品安全体系构成特点及对我国的启示.pdfVIP

!旦!!至蔓兰塑塑!．!!坐：兰 量墅堡壅堡堂型鲤曼旦Q蔓叁塑型坐竖皇曼坚望哩鉴!堕宝里 美国食品安全体系构成特点及对我国的启示 陈孟裕江山宁翁志平 (宁渡出入境检验检疫局。浙扛宁波，315012) l前言 一 面的任务，如研究、教育、预防、监督，制定标准、 为了促进我国食品向美国出口，很有必要对美国 疾病暴发应急反应等。 的食品安垒体系进行一定的了解，以加强企业自律和 据美国食品和药品管理局(FDA)背景材料(1998 政府监管工作。 年9月24日)介绍，美国之所以有世界最安全的食品 2美国出口食品安全体系的构成与特点 供应，得益于其各地方、各州及国家拥有涵盖了食品 2．1美国出口食品安全体系的构成 生产和配送领域的严密的监测体系。食品检验人员、 美国食品安垒体系是以联邦和各州法律及行业生 微生物学家和其他食品科学家在公众健康机构，各联 产安垒食品的法定职责为基础的，联邦和各州法律的 邦部门和机构对食品安全进行了连续的监控。其各自 共同特点是严格、灵活和以科学为基础。通过联邦政 的职责都由地方、州和国家法律进行了规定。 府授权机构的通力合作和各州及地方政府的积极参 美国主要食品安全管理机构共有13个，它们均 与，形成一个互为补充、相互独立，复杂，有效的食 有着各自的的职能范围和食品安全职责。其中比较典 品安全体系。食品安垒体系法令的有效实施使美国食 型的有5个机构。 品安全具有很高的公众信任度。承担保护消费者健康 2．1．1美国卫生部的食品药品管理局(FDA) 首要职责的联邦组织是卫生部(DHHs)的食品和药品 职能范围：所有国产和进口食品(但不包括肉类 管理局(FDA)、美国农业部(usDA)的食品安全和和禽类)、瓶装水、酒精含量小于7％的葡萄酒。 检验局(FsIs)、动植物健康检验局(APHIs)，环境食品安全职责：执行食品安全法律，管理除肉和 保护署(EPA)等。许多机构和办公室具有食品安全方禽以外的国内和进口食品，通过检验食品加工厂，食 2．2澳大利亚进口宠物检疫条件内容系统垒面、分类 疫，既方便了残疾人，又达到对进口动物隔离检疫的 科学。(1)澳大利亚将进口宠物分为普通的宠物狗和 目的。(2)澳大利亚依据狂犬病的潜伏期和首免日龄 猫和残疾人使用的助残犬，其检疫条件也有相应的差 等特点，规定宠物的居住、年龄和中和抗体滴度检测 异。(2)澳大利亚将进口类型也分为两类，从澳大利 等要求。 (3)澳大利亚要求宠物的运输符合国际航 亚出口的宠物再返回澳大利亚的检疫条件也有详细规 空运输协会活畜运输条例的要求。(4)犬恶丝虫病在 定。(3)澳大利亚将出口国家和地区按照其动物卫生 澳大利亚呈地方流行，所以澳大利亚不对进口动物作 状况和兽医机构等状况将其分为6种类型，对不同类 任何规定和处理，而提醒宠物主人对其动物进行预防 型的国家和地区出口的宠物检疫要求各不相同。主要 处理。 是依据出口国和地区的狂犬病流行状况和地理位置， 2．4澳大利亚进口宠物检疫条件充分考虑到动物福利。 如澳大利亚附近的新西兰和诺福克岛等国家和地区出 (1)如澳大利亚规定装载宠物的容器要足够大，要有 口的宠物不需要隔离检疫，而其他无狂犬病的国家出 动物能自由站立、转圈和卧躺的空间，容器的四面至 口的宠物均需要一定时间的隔离检疫。澳大利亚还考 少要有16％通风口，要提供食物和水源等。(2)动物 虑到圣诞岛，瑙鲁．纽埃岛，帕劳和图瓦卢等岛国可 在检疫所隔离检疫期间，允许安排私人兽医探视和照 能无相应的兽医机构，特别规定这些国家出口的宠物 顾宠物。还考虑到怀孕动物可能在检疫所i|缶产等情 可在到达澳大利亚后补做免疫和疫病检测等工作。 况，有相应设施和护理人员。