茶叶产业链管理研究综述 review of tea industry chain management.pdfVIP

中国茶叶加工2014，(2)：5～9，33 茶叶产业链管理研究综述 石和芹1，俞素琴2，戴申1 (1．江西生物科技职业学院，江西南昌330200； 2．江西上饶职业技术学院婺源分校，江西婺源333200) 摘要：茶叶产业链是茶叶生产和市场发展到一定阶段的产物。本文论述了茶叶产业链管理的必要性，从 组织链、信息链、物流链和价值链四个方面归纳了国内茶叶产业链管理研究的现状、存在的问题和产业链管理 的对策，期望对茶叶产业链管理研究有一定参考作用。 关键词：茶叶产业链，组织链，信息链，价值链，物流链，管理 中图分类号：F326．12；F426．82文献标识码：A 文章编号：2095—0306(2014)02—0005—06 ReviewofTea Chain IndustryManagement SHI Shenl He—qinl，YUSu—qin2，DAI BiotechVocational 330200，China； (1．Jiangxi College，Nanchang Branchof Vocational＆Technical333200．China、 2．Wuyuan Shangrao College．Wuyuan Abstract：Teachain industryisa oftea andmarket onacertain productproduction development stage．This discussesthe fortea chain andSunlnlarizestheresearch and paper necessityindustrynlanagenlent status，problems countermeasuresfortea chain inChinafromfbur industry nlanagenlent aspects，namelyorganizationchain， intbmlation chainandvalue to SOrtieretereneefortheresearchoftea chain，logistics chain，expectingprovide chain industrynlanagenlent． words：Tea of chain，Chain Key industrychain，Organization intbmlation，Logisticschain，Valuechain， Management 茶是世界三大饮料之一，全球约160个国家 作为加工原料的食品和保健品，如茶饮料、速溶 和地区有饮茶及消费茶产品的习惯，20多亿人热 茶、茶多酚等。 衷于饮茶“J。据农业部统计，截止2013年底，全国 目前国内对茶叶产业链的研究还处于起步阶 茶园总面积为258万公顷，干毛茶总量为189万段，国际上对农业产业链的研究已经比较成熟，如美 吨，干毛茶总产值为1106亿元。茶叶产业是集经 国、荷兰等发达国家和巴西、印度尼西亚等发展中国 济、生态、社会效益为一体的农民增收、农业增效 家，但是针对茶叶产业链管理方面的研究还很少[2_3]。 的重要产