茶薪菇同时生产多糖和三萜类物质的发酵工艺 fermentation technology for simultaneous production ofpolysaccharide and triterpene by agrocybe aegcrita.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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茶薪菇同时生产多糖和三萜类物质的发酵工艺 fermentation technology for simultaneous production ofpolysaccharide and triterpene by agrocybe aegcrita.pdf

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茶薪菇同时生产多糖和三萜类物质的发酵工艺 fermentation technology for simultaneous production ofpolysaccharide and triterpene by agrocybe aegcrita

2009年第1期中．国酿造研究报告总第202期 ·39· 茶薪菇同时生产多糖和三萜类物质的发酵工艺高兴喜，缪静，张桂春，刘林德，李杏伟 (鲁东大学生命科学学院，山东烟台264025) 摘要：研究了茶薪菇同时高效生产多糖和三萜类物质的发酵工艺。在摇瓶中考察了培养基种类、初始接种量、初始pH值及不同装液量对茶薪菇菌体生长及多糖和三萜类物质生产的影响。结果表明，以第1种培养基，在初始pH值为6．5，初始接种量为400mg／L，装液量为200mL时，可同时高效生产茶薪菇多糖和三萜类物质，并且产量分别达到2．109／L和842．51mg／L。关键词：茶薪菇；多糖：三萜类物质；发酵中图分类号：TQ464．1文献标识码：A 文章编号：0254—5071(2009)01-0039-03 Fermentationforsimultaneous and technology productionofpolysaccharideWiterpenebyAgrocybeacgedta GAO Xingxi，MIAOJing,ZHANGGuichun，LIULinde，LIXingwei ofLife (CollegeSciences,LudongUniversi钐Yantai264025,china) Abstract：Thefermentationforsimultaneousandeffective of and wasstudied．The technology productionpolysaccharidetriterpenebyA．aegcnta Oil and effectsofmedium andculturevolumeA andthe of type．initialino伽lum,initialpH aegerimgrowth productionpolysaccharidetriterpene in showedthatthe forsimultaneousofthetwobioaetivesubstanceswasas were shakeflasks．Theresults optimized investigateA process production follows：fermentationmedium inoculum andculturevolume200m1．Theof and I，initial6．5，initial 400mg／L yields triterpene pH polysaccharide reached and 2．109／L 842．51mg／L,respectively． Keywords：Asmcyoeaegent蔫polysaccharide；triterpene；fermentation 茶薪菇(Agrocybeaegedta)隶属粪锈伞科(Bolbifi-pH值自然。 aceae)，田头菇属C蛳ybO，是一种极具开发价值的食药两用珍稀菇类。茶薪菇不仅风味独特，营养丰富，而且具有抗衰老、降低胆固醇、防癌及抗癌的功效【”。