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超声波法提取野生火棘果中红色素的研究 studies on ultrasonic extraction of red pigment from wild pyracantha fortuneana fruit
超声波法提取野生火棘果中红色素的研究
熊海蓉1，文祝友孙，蒋利华3，熊远福4，李霞4，黄忠良3
(1．湖南农业大学分析测试中心，长沙410128；2．湖南农业大学动物科技学院，长沙410128；
3．长沙环境保护职业技术学院，长沙410004；4．湖南农业大学理学院，长沙410128)
摘要：火棘是我国丰富的野生资源之一，其果实富含天然色素和果胶。以野生火棘果为原料，用乙醇
作提取剂，探讨了超声波提取火棘红色素的工艺条件，并与常规溶剂法进行了比较。分析了料液比、超声波
功率、超声工作／间歇比、提取时间、提取温度、提取次数等因素对火棘红色素提取效果的影响，运用正交实
验IJ9(34)确定了最佳提取工艺条件。结果显示，超声波提取火棘红色素的最佳工艺条件为：料液比1：9，
超声波功率350W，超声工作／间歇比6：4，提取温度40℃，提取总时间50min，提取3次；火棘红色素的提
取率为96．3％，产率为22．7％，色价为9．27。与常规溶剂法相比，超声波法具有提取率高、提取次数少等优
点，总体效果优于常规溶剂法。
关键词：火棘；火棘果；红色素；提取；超声波法；常规溶剂法
中图分类号：TS202．3文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2013)01—0121—05
of
Studiesonultrasonicextractionred frOm
pigment
wild fortuneanafruit
pyracantha
XIONG Zhu-you2+，JIANGLi-hua3，XIONGYuan·fu4，
Hai-ron91，WEN
LI
Xia4，HUANGZhong-han93
of and
(1．Center Agricultural 410128；
AnalysisTesting，HunanUniversity，Changsha
ofAnimalScience
and
2．College Technology，HunanAgriculturalUniversity，Changsha410128；
EnvironmentalProtection
3．Changsha College，Changsha410004；
of
4．CollegeScience，HunanAgriculturalUniversity，Changsha410128)
fortuneanaisanabundantwildresourcein fruithasrichnatural and
Abstract：Pyracantha China，its pigmentspectin。
Theextractionofred inwild fortuneanaweremadeultrasonicmethodwithethanoland
pigment Pyracantha by eompared
withthoseofconvent
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