餐饮服务年度年终工作总结.docVIP

餐饮?服务?年度?工作?总结? ?餐饮?服务?年度?工作?总结? ?餐饮?服务?年度?工作?总结?篇一? ?20?17?年是?我自?我挑?战的?一年?，我?将努?力改?正过?去一?年工?作中?的不?足，?把新?一年?的工?作做?好，?过去?的一?年在?领导?的关?心和?同事?的热?情帮?助，?通过?自身?的不?懈努?力，?在工?作上?取得?了一?定的?成果?，但?也存?在了?诸多?不足?。回?顾过?去的?一年?，过?去的?一年?也许?有失?落的?、伤?心的?，有?成功?的、?开心?的，?不过?那不?重要?了，?是过?去的?了，?我们?要努?力的?是未?来，?有好?多人?说我?个性?变了?，我?相信?。我?真的?很满?意，?有好?多好?多的?事压?着我?，我?还是?坚持?挺过?，我?的生?活，?情绪?都是?一样?照就?，虽?说没?有大?起大?落，?至少?也经?历了?一些?风风?雨雨?，酸?甜苦?辣，?一次?次的?波折?和困?难，?有时?候我?真的?怀凝?我，?我一?直在?想我?是哪?错了?，为?什么?会这?样??我也?是一?次次?为自?己打?气，?一次?次站?起来?，我?在想?，就?算没?有我?，地?球一?样照?转，?事情?一样?要解?决，?我不?要做?弱者?、懦?夫，?命运?就掌?握在?自己?手中?，我?相信?明天?会更?好、?你好?、我?好、?大家?都会?好的?。现?将工?作总?结范?文 ? ? ?一、?培训?方面?： ? ? 1?、托?盘要?领，?房间?送餐?流程?。 ? ? 2?、大?、中?、小?型宴?会各?部门?帮忙?跑菜?的相?关知?识讲?解。? ? ?3、?宾馆?相关?制度?培训?与督?导。? ? 4?、出?菜途?径相?关安?全意?识。? ? ?5、?对本?班组?进行?学习?酱料?制作?。 ? ? ?二、?管理?方面?： ? ? 1?、上?级是?下级?的模?范，?我一?直坚?持以?身作?则，?所以?我的?班组?非常?团结?。 ? ? 2?、我?对任?何人?都一?样，?公平?、公?正、?公开?做事?。 ? ? 3?、以?人为?本，?人与?人的?性格?多方?面的?管理?方式?。 ? ?4、?20?17?年传?菜全?年离?职人?数2?3人?，2?01?7年?传菜?全年?离职?人数?4人?，2?01?7年?是比?较稳?定的?一年?。 ? ? ?三、?作为?我本?人，?负责?传菜?工作?。 ? ? 1?、负?责厅?面的?酱料?运转?。 ? ? 2?、传?菜出?菜相?应输?出与?控制?。 ? ? 3?、传?菜人?手的?协调?。 ? ? ?四、?在操?作方?面的?几点?。 ? ? 1?、人?手不?足，?忙时?导致?菜肴?造型?变形?，体?现不?了本?公司?的精?华。? ? ?2、?由于?国家?的兴?旺，?导致?现代?的年?轻人?都是?宝贝?，越?来越?不会?干活?，越?来越?被爸?爸妈?妈宠?坏，?只追?求金?钱、?不知?道为?他人?换位?思考?，做?今天?的我?真难?啊 ?3、?为什?么招?不进?人的?原因?、这?是须?及时?解决?的最?大问?题。? ? 4?、什?么叫?编制?、什?么叫?发展?、什?么叫?进步?、什?么叫?改进?、什?么叫?管理?、什?么叫?谁管?谁、?什么?叫谁?为谁?维护?谁、?要怎?样才?能稳?定。? ? ?5、?望上?级了?解其?它同?行业?传菜?人手?配制?。 ? ? 五?、本?班组?在本?年度?做的?不到?位。? ? ?1、?部分?员工?礼貌?礼节?、仪?容仪?表不?到位?。 ? ? 2?、有?时没?按相?关标?准操?作。? ? ?3、?由于?后勤?部分?人员?思想?过于?反常?，没?法沟?通，?导致?监督?力度?不到?位。? ?总之?，2?01?7年?又是?以今?天作?为一?个起?点，?新目?标、?新挑?战，?在新?的一?年中?继续?努力?工作?，勤?学习?、勤?总结?，最?后祝?愿我?们宾?馆生?意兴?隆、?财源?广进? 祝?愿各?位领?导在?工作?的征?程中?勇往?直前?，人?生的?跑道?上一?帆风?顺、?祝愿?各位?同事?在新?的一?年里?续写?人生?新的?辉煌?。 ? 餐?饮服?务年?度工?作总?结篇?二 ? 从?这次?餐饮?服务?员，?改变?我认?为干?餐饮?服务?员是?没有?前途?的消?极想?法;?树立?了干?一行?，爱?一行?的思?想，?知道?了一?个人?是否?有所?作为?，不?在于?他从?事何?种职?业，?而在?于他?是否?尽心?尽力?把所?从事?的工?作做?好。?具备?了我?的从?业意?志和?端正?了我?的工?作态?度;?知道?了成?功服?务员?应有?的素?质，?从而?增强?我的?从业?意识?，立?志要?