葛根提取物对高尿酸血症大鼠血尿酸的影响.pdfVIP

提取掬与应用 食品科技 FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY 2014~． 第3蜷 第O2期 葛根提取物对高尿酸血症大鼠 血尿酸的影响 史 砷 一 ， 张荣涛 ，尚小玉 ，王 娜 ，李 森。，张泽生。 (1．天狮集团有限公司，天津301700；2．天津市天狮生命科学与技术研究院，天津 301700；3．天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津300457) 摘要：近年来，高尿酸血症 日益多发，成为研究者关注的焦点。为探讨葛根提取物对高尿酸血 症大鼠血清尿酸的影响及作用方式，采用高尿酸血症大鼠动物模型，生化检测，代谢实验方法 等，对摄入葛根提取物的实验大鼠的血清尿酸水平 ，尿酸生成关键酶黄嘌呤氧化酶活性及尿酸 排泄量等指标进行监测。结果发现，适宜剂量的葛根素可以通过抑制黄嘌呤氧化酶活性抑制尿 酸生成，并增加尿酸在尿液中的溶解度 ，保持一定的排泄量，从而抑制机体的血尿酸水平升 高，有益于改善高尿酸血症患者健康状况。 关键词：葛根提取物；葛根素；高尿酸血症；大鼠 中图分类号：TS201．2 文献标志码：A 文章编号：1005—9989(2014)02—0216—04 Effectofpuerarinonserum uricacidinhyperuricemicrats SHIShen ZHANG Rong—tao’，SHANG Xiao-yu ，WANGNa ，LISen ，ZHANG Ze—sheng (1T．iensGroupCo．Ltd，Tianjin301700；2．TianjinTiensAcademyofLifeScienceand Technology，Tianjin301700；3T．ianjinUniversityofScienceandTechnology，Food EngineeringandBiotechnologyCollege，Tianjin300457) Abstract：Recently，hyperuricemia isthe increasedriskofmetabolicsyndrome．Thisstudyexploredthe effectofpuerarinonserum uricacidconcentrationandpathwaysinhyperuricemicrats。Thisresearch monitoredIndicatorsofhyperuricemicratswho intakedpuerarin，suchasserum uricacidleveI．oxidase activityofxanthineanduricacidexcretion，etcviaanimaImodeIofhyperuricemicrats，biochemicaI， metabolicexperimentmethod．etc．TheresultsshowedthatpuerarininreasonabledosagewerebeneficiaI toimprovehealthstatusinpatientswithhyperuricemiabyreducingthebody’sblooduricacidlevelsvia inhibitinggeneratingofuricacid，promotingexcreting． Keywords：Kudzurootextract；puerarin；hyperuricemia；rats 尿酸是人体嘌呤代谢的终产物，体内嘌呤可 以来 自食物分解或在体内自行合成 ，大部分嘌呤 收稿 日期：2013—08—06 作者简介：史砷(198l一)，女，博士，高级工程师，研究方向为功能性食品及天然产物。 2 6 ‘ 食 品科 技 2014~ 第39卷 第02期 FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY 提