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《沙溪村饮食文化现状调查》综合实践活动课例
《沙溪村饮食文化现状调查》综合实践活动课例
一、活动设计
(一)主题活动背景
广州是一个聚集美食的地方,名扬海内外,无数游客慕名而来,品尝美味佳肴,感受这独特的岭南饮食文化。这几年“食在广州,味在番禺”的说法不绝于耳,作为2010年亚运会的承办地区,作为广州这座美丽城市的东道主,我们有必要了解岭南极具特色的饮食文化,以便进一步向四方来客介绍广州的美食。同时,随着本地居民生活水平的提高,沙溪村的饮食环境也在悄悄地发生着变化。近些年来,沙溪食街已经由小到大,逐渐发展壮大,名声在外,并发展成为一种文化。为了更好地了解沙溪饮食文化,我们决定开展了沙溪饮食文化的调查。
(二)主题活动目标
1、知识目标
(1)了解沙溪饮食文化的特点、种类、历史渊源等。
(2)了解沙溪的饮食资源形成的原因以及蕴含的人文、地理背景。
(3)了解粤菜的特色,沙溪村民的饮食习惯,为家乡的饮食文化发展献计献策。
2、能力目标
(1)通过搜集资料、观察讨论、小组合作等多种活动方式,培养学生收集、整理资料和处理信息的能力。
(2)培养同学们从生活实际入手,善于发现问题、提出问题、思考问题和解决问题的能力。
(3)通过小组活动,使学生学会分享共同的劳动成果,培养他们的探究、合作的能力。
3、情感目标
(1)让学生们在实践中体验独特的广州饮食文化,感受生活中无处不在的岭南文化特色。
(2)增强学生们自觉传承岭南传统文化的意识。
(3)激发学生热爱家乡的的情感。
(三)活动方案设计
1、总体设计
本次主题活动选取的主题以家乡为背景,活动内容贴近孩子的生活,充分考虑到了学生的认知水平,能最大程度地激发他们的参与兴趣。参与人员有:沙溪小学六年(2)班的全体学生共47人;指导老师主要为该班的正副班主任;整个活动的时间预计为四个星期,共计16个课时,其中课内8个课时,课外实践8个课时;课内活动安排在六(2)班课室内,课外实践安排在校外进行。
2、单元与课型设计
第一单元:开题活动
用课堂两课时:“开题活动课”和“方案设计课”
开题活动课:在学生充分探究的基础上确定本次实践活动的主题,划分出子课题,并根据学生的研究兴趣自由组合成研究小组,明确小组的研究方向。
方案设计课:首先让学生认识活动方案表。再展开小组讨论,合作制定详细可行的活动方案。通过制定活动方案,培养学生创新能力和想象能力。
第二单元:实践活动
用课堂两课时,课余两周实施。
方法指导课:通过场景模拟,教学生学会在实践活动中应怎样去调查,在调查时应注意哪些问题。如何设计调查问卷等。
中期反馈课:让学生分组汇报前段活动成果;互动交流各组活动成果与情感体验;总结反思,规划下阶段活动计划。
课外实践:各小组进行校外考察实践:搜集沙溪饮食业的相关资料,调查村民的饮食习惯,并对调查的情况进行调查分析,提出合理的建议。
第三单元:交流评价活动
用课堂两课时。
交流评价课:对本小组自开展本课题以来的做法和感想进行总结,并对整个活动的过程进行评价。
成果设计课:指导学生完善活动资料,将本小组在活动中的活动过程、方法、经验与成果形成文字材料。
第四单元:成果展示活动
用课堂2课时完成。
成果展示课:利用各种形式展示各阶段的活动结果并交流。学生可以办手抄报的形式,也可以写成心得,归纳整理资料,体验成功的喜悦,明确还需努力的方向。
总结反思课:引导学生对整个活动中出现的困惑、挫折等进行全面反思,以提高综合学习能力。
二、活动过程
第一单元:开题活动
一、开题课:
(一)、课前师生互动、谈话
交流旅游体验:
同学们,节假日里你们都去了哪里游玩了?谁能给大伙儿谈谈自己的体验?
(二)、教学过程
一、话题引入,提示活动主题
1、交流各地的特色饮食
①、导语:同学们,我们在旅游时,除了要游览观光外,还有一件大事是必不可少的,知道它是什么事吗?(吃),对,俗话说:“民以食为天”,饮食是人的生存需要,它直接关系到人体的健康。谁能给大伙儿介绍一下你所游玩过的地方有哪些特色饮食?
②、学生们畅谈。
2、交流本地的特色饮食
人们常说:“身边无风景”,其实我们最容易忽视的就是身边的事物,在我们番禺也有许多特色饮食,有的甚至享誉全国。谁能把自己知道的说给大家听听?(学生同答,教师适时板书。)
3、揭示活动主题
①、刚才同学们说了这么多关于番禺特色饮食,谁能说说我们沙溪周围有些什么“特色饮食”呢?
下面就请同学们欣赏一桌精美的菜肴(课件:屏幕出示图片)看,菜式的多样、造型的别致、配料的讲究无不显示出饮食中所蕴含的文化。另外,在平时老师也发现有很多同学对这方面的话题也很感兴趣,这节课就让我们以“沙溪的饮食文化“为主题开展综合实践活动,共同去体味饮食中的文化。(板书课题)
二、指导学生补充子课题。
刚刚同学
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