专题62 烃的含氧衍生物-高考全攻略之备战2018年高考化学考点一遍过.docVIP

一、醇类 1类 （1）定义：羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连形成的化合物称为醇。 （2）醇的分类 注意啦：饱和一元醇的通式是CnH2n+1OH，饱和一元醚的通式为CnH2n+2O，所以碳原子数相同的饱和一元醇和饱和一元醚互为同分异构体，如丁醇和乙醚互为同分异构体。碳原子数相同的芳香醇及酚互为同分异构体。 （3）醇的化学性质 由于醇类都以羟基为官能团，所以醇类的化学性质与乙醇相似，即能与活泼金属反应，能发生酯化反应、消去反应、取代反应、氧化反应等。 注意啦：在二元醇或多元醇的分子中，两个或两个以上的羟基结合在同一个碳原子上时，物质不能稳定存在（如：→）。在写二元醇或多元醇的同分异构体时，要避免这种情况。 （4）重要的醇的用途 甲醇：有毒，饮用约10 mL就能使人双目失明。工业酒精中含甲醇，甲醇是重要的化工原料和车用燃料。 乙二醇和丙三醇：都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇还用作汽车防冻液，丙三醇用于配制化妆品。2．脂肪醇、芳香醇、酚和芳香醚的比较 类别 脂肪醇 芳香醇 酚 芳香醚 实例 CH3CH2OH C6H5CH2OH C6H5OH C6H5OCH3 官能团 —OH —OH —OH —O— 结构特点 —OH与链烃基相连 —OH与芳香烃侧链相连 —OH与苯环直接相连 氧原子连接2个烃基 主要化学性质 与钠反应取代反应脱水反应氧化反应酯化反应等 弱酸性取代反应显色反应加成反应等 ______ 特性 红热铜丝插入醇中有刺激性气味（生成醛或酮） 与FeCl3溶液反应显紫色 ______ 二、酚 1酚的概念和结构特征 羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。 （1）“酚”是一种烃的含氧衍生物的总称，其根本特征是羟基与苯环直接相连。 （2）酚分子中的苯环，可以是单环，也可以是稠环，如也属于酚。 （3）酚与芳香醇属于不同类别的有机物，不属于同系物（如和）。 （4）苯酚是酚类化合物中最简单的一元酚。 2苯酚的物理性质 颜色 状态 气味 熔点 溶解性 腐蚀性 无色 晶体 特殊的气味 较低（43 ） 室温下，在水中的溶解度是9.3 g，当温度高于65时，能与水混溶；易溶于乙醇等有机溶剂 有腐蚀性 注意啦：（1）苯酚易被空气中的氧气氧化而呈粉红色。苯酚也能被一些强氧化剂如酸性KMnO4溶液等氧化。（2）苯酚有毒，对皮肤有腐蚀性，使用时一定要小心，如不慎沾到皮肤上，应立即用酒精洗涤，防止被其腐蚀。 3苯酚的化学性质 在苯酚分子中，由于羟基与苯环的相互影响，使苯酚表现出特有的化学性质。 如果将醇分子中的化学键进行标号如图所示，那么醇发生化学反应时化学键的断裂情况如下表所示： 反应 断裂的价键 化学方程式(以乙醇为例) 与活泼金属反应 ① 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 催化氧化反应 ①③ 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O 与氢卤酸反应 ② CH3CH2OH+HBr→CH3CH2Br+H2O 分子间脱水反应 ①② 2CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3+H2O 分子内脱水反应 ②⑤ 酯化反应 ① [来源:学。科。网] 2．由基团之间的相互影响理解酚的化学性质 由于苯环对羟基的影响，酚羟基比醇羟基活泼；由于羟基对苯环的影响，苯酚中苯环上的氢比苯中的氢活泼。 ①弱酸性 苯酚电离方程式为C6H5OHC6H5O－+H+，俗称石炭酸，但酸性很弱，不能使石蕊溶液变红。 苯酚与NaOH反应的化学方程式：。 ②苯环上氢原子的取代反应 苯酚与浓溴水反应，产生白色沉淀，化学方程式为 ③显色反应 苯酚跟FeCl3溶液作用显紫色，利用这一反应可检验苯酚的存在。 四、醛 1．醛醛是由烃基与醛基相连而构成的化合物，官能团为—CHO，饱和一元醛的分子通式为CnH2nO(n≥1)。 2．甲醛、乙醛的分子组成和结构 分子式 结构简式 官能团 甲醛 CH2O HCHO —CHO 乙醛 C2H4O CH3CHO 3．甲醛、乙醛的物理性质 颜色 状态 气味 溶解性 甲醛 无色 气体 刺激性 气味 易溶于水 乙醛 液体 与水、乙醇等互溶 4化学性质(以乙醛为例) 醛类物质既有氧化性又有还原性，其氧化还原关系为醇醛羧酸 （1）银氨溶液的配制方法：在洁净的试管中加入1 mL 2%的AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入2%的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好完全溶解为止，即制得银氨溶液。银氨溶液要随配随用。 （2）实验注意事项：试管内壁必须洁净；必须用水浴加热，不能用酒精灯直接加热；加热时不能振荡试管；实验要在碱性条件下进行。 （3）应用：实验室里常用银镜反应检验物质中是否含有醛基，工业上利用葡萄糖（含醛基）发生银镜反应来制镜和在保温瓶胆上镀银。 五、羧酸