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- 2017-12-20 发布于上海
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酿酒原料青稞中挥发性化合物的研究 Research on Volatile Compounds in Hullessbarley Material of Liquor-Making
第38卷 第6期 酿 酒 V01．38．№ ．6
2011年 11月 NOV．．2011
LIQUOR MAKING
文章编号：1002—8110(2011)06—0016—05
酿酒原料青稞中挥发性化合物的研究
尹建军 ，安红梅 ，张晓磊 1I2，张世满3杨兴华 ，宋全厚 1,2
(1．中国食品发酵工业研究院，北京，100027；2．国家食品质量监督检验中心，北京，100027；
3．青海互助青稞酒股份有限公司，青海 互助，810500)
摘 要：建立了顸空一固相微萃取(HS—SPME)结合气相色谱一
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