烘焙食品添加剂基本信息及用量明细表.doc

烘焙食品添加剂基本信息及用量明细表 一、面改 产品名称 面改 制造商 上海四海植物油脂油酸有限公司 配料表 磷脂、植物油、天然香料、β-胡萝卜素等 添加剂基本信息 使用情况 名称 类别 配方含量 GB2760规定使用范围 GB2760规定最大用量(g/kg) 实际最大用量 磷脂 乳化剂 65% 各类食品 适量 0.5% 单硬脂酸甘油酯 乳化剂 15% 各类食品 适量 天然香料 増味剂 各类食品 适量 β-胡萝卜素 着色剂 各类食品 适量 二、牛奶香粉 产品名称 牛奶香粉 制造商 广州贝嘉乐食品有限公司 配料表 食用香料、葡萄糖、玉米淀粉 添加剂基本信息 使用情况 名称 类别 配方含量 GB2760规定使用范围 GB2760规定最大用量(g/kg) 实际最大用量 食用香料 増味剂 —— 各类食品 适量 1% 三、牛油香粉 产品名称 牛油香粉 制造商 广州贝嘉乐食品有限公司 配料表 食用香料、葡萄糖、玉米淀粉 添加剂基本信息 使用情况 名称 类别 配方含量 GB2760规定使用范围 GB2760规定最大用量(g/kg) 实际最大用量 食用香料 増味剂 —— 各类食品 适量 1% 四、无糖烘焙甜味改良剂 产品名称 无糖烘焙甜味改良剂 制造商 哈尔滨顺达实业发展有限公司 配料表 木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、乙酰磺胺酸钾、乳化剂 添加剂基本信息 使用情况 名称 类别 配方含量 GB2760规定使用范围 GB2760规定最大用量(g/kg) 实际最大用量 木糖醇 甜味剂 —— 各类食品 适量 适量 山梨糖醇 甜味剂 —— 各类食品 适量 麦芽糖醇 甜味剂 —— 各类食品 适量 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 甜味剂 —— 各类食品 适量 乙酰磺胺酸钾 甜味剂 0.1% 07.01/07.02 0.3 单硬脂酸甘油酯 乳化剂 —— 各类食品 适量 五、吉士粉 产品名称 吉士粉 制造商 上海歆意食品配料有限公司 配料表 糖、淀粉、奶粉、卡拉胶、食用香料、β-胡萝卜素 添加剂基本信息 使用情况 名称 类别 配方含量 GB2760规定使用范围 GB2760规定最大用量(g/kg) 实际最大用量 食用香料 増味剂 —— 各类食品 适量 适量 β-胡萝卜素 着色剂 —— 各类食品 适量 卡拉胶 增稠剂 —— 各类食品 适量 六、焦糖色素 产品名称 焦糖色素 制造商 上海爱普食品工业有限公司 配料表 水、糖的高聚物等 添加剂基本信息 使用情况 名称 类别 配方含量 GB2760规定使用范围 GB2760规定最大用量(g/kg) 实际最大用量 焦糖色素 着色剂 —— 07.0 适量 适量 七、塔塔粉 产品名称 塔塔粉 制造商 上海万研食品有限公司 配料表 玉米淀粉、酒石酸氢钾 添加剂基本信息 使用情况 名称 类别 配方含量 GB2760规定使用范围 GB2760规定最大用量(g/kg) 实际最大用量 酒石酸氢钾 膨松剂 25% 07.0 250 3% 八、双重泡大粉 产品名称 双重泡大粉 制造商 上海万研食品有限公司 配料表 玉米淀粉、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、酒石酸氢钾 添加剂基本信息 使用情况 名称 类别 配方含量 GB2760规定使用范围 GB2760规定最大用量(g/kg) 实际最大用量 磷酸二氢钙 酸度调节剂 20% 07.0 4 2% 酒石酸氢钾 膨松剂 10% 07.0 250 碳酸氢钠 膨松剂 30% 07.02 适量 九、SP蛋糕乳化起泡剂 产品名称 SP蛋糕乳化起泡剂 制造商 上海万研食品有限公司 配料表 蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、D-山梨糖醇液、丙二醇脂肪酸酯、山梨糖醇酐单硬脂酸酯、水 添加剂基本信息 使用情况 名称 类别 配方含量 GB2760规定使用范围 GB2760规定最大用量(g/kg) 实际最大用量 蔗糖脂肪酸酯 乳化剂 9.8% 07.0 3 1.3% 单硬脂酸甘油酯 乳化剂 20% 各类食品 适量 D-山梨糖醇液 乳化剂 19.6% 07.02 适量 丙二醇脂肪酸酯 乳化剂 15.0% 07.02 2 山梨糖醇酐单硬脂酸酯 乳化剂 8.6% 07.02 3 十、蛋糕保鲜剂 产品名称 蛋糕保鲜剂 制造商 东莞广益食品有限公司 配料表 葡萄糖酸内酯、山梨酸、脱氢乙酸 添加剂基本信息 使用情况 名称 类别 配方含量 GB2760规定使用范围 GB2760规定最大用量(g/kg) 实际最大用量 葡萄糖酸内酯 乳化剂 60% 07.02 适量 0.5% 山梨酸 防腐剂 20% 07.02 1 脱氢乙酸 防腐剂 10% 07.02 0.5 十一