学前儿童健康教育第四章.pptVIP

　　　浙江广播电视大学遂昌分校 刘美华　 学前儿童三大产热营养物质 3/jxkj/84/wzgl/default.asp 一、教学目标 1、知识目标：熟悉掌握三大产热营养物质及其作用，以及营养与儿童生长发育之间的关系。 2、能力目标：培养学生用理论分析实际案例的能力。 3、情感目标：培养学生关心儿童的营养并热爱儿童的情感。 二、教学分析与准备 1、教学重点：三大产热营养物质对儿童生长发育的影响。 2、教学难点：营养与儿童生长发育之间的关系。 学前儿童三大产热营养物质 食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。 小调查 蛋白质是细胞的重要组成部分，维持人体正常的生命活动，保证身体健康。 日常生活中，富含丰富 蛋白质的食物有哪些？ 瘦肉 鱼类 蛋类 豆制品 奶制品…… 一、蛋白质 蛋白质的作用是什么？ 思 考 （四）、蛋白质的互补作用 面粉67 小米57 蛋白质生物价可提高至89 22% 13% 39% 26% 大豆64 牛肉76 四、营养与儿童的生长发育的关系 （一）、营养不良影响儿童的身体发育 营养不良会使儿童比同年龄人矮小，反应迟钝。 （二）、营养不良影响儿童骨骼发育 如果儿童长期营养不良，尤其是缺乏钙、磷、维生素D等营养物质，就会影响幼儿骨骼的生长和愈合。 （三）、营养不良影响儿童的智力和行为 儿童营养不良会造成儿童大脑发育的不良并导致智力障碍，严重的还可造成儿童永久性的智力障碍，对儿童的生长发育危害极大。 （一）、营养不良的病因 3、消耗增加 1.胃肠道疾病 在发达国家，胃肠道疾病和胃肠切除时PEM发生的两个重要原因。腹泻时采用的“饥饿疗法”是PEM的又一重要原因，在发展中国家很常见. 2.其他疾病 可造成营养素损失的疾病有开放性创伤、慢性失血、腹泻及呕吐等。消耗量过大如糖尿病、急性发热性疾病甲状腺功能亢进、恶性肿瘤等可使营养素消耗量增多。 Page ? * （三）、营养不良的预防 3、合理安排生活制度 适当安排户外活动，坚持锻炼身体以增进食物，提高消化能力。 4、减少感染、早期诊断和早治疗 营养不良和感染有相互作用的结果，营养不良儿童很容易感染上疾病，而感染儿童有很容易患营养不良。有营养不良的人，要注意防止呼吸道和消化道感染，并尽早作出诊断，尽早治疗处理，有腹泻的儿童应及时服用适合的药物，避免营养不良。 Page ? *