鸭蛋蛋黄粉对小鼠生长发育的影响.pdfVIP

第24卷第4期 湖北 工 业 大 学 学报 2009年08月 VoI．24NO．4 JournalofHubei of Aug．2009 UniversityTechnology [文章编号]1003—4684(2009)04—0019—03 鸭蛋蛋黄粉对小鼠生长发育的影响 黄红霞1，张声华2 (1湖北工业大学生物工程学院，湖北武汉430068；2华中农业大学食品科技学院．湖北武汉430070) [摘要]用鸭蛋蛋黄粉喂养断乳小鼠6周，观察鸭蛋蛋黄粉对小鼠生长发育、血象、内脏质量及其脏体比等 指标．结果发现：蛋黄粉增加了小鼠的体霞、白细胞和血小板的数量、胸腺指数和肝脏的重量。提高了肝脏指 数．除此，其他的内脏指数和JIIL细胞含量与普通对照组比较，没有显著性差异． [关键词]禽蛋；蛋白质；脏器指数；血细胞 [中图分类号]R151．1 [文献标识码]：A 禽蛋蛋白质是一种生物效价很高的食品，含有 6．5g／(kg·d)剂量的天然红心鸭蛋蛋黄粉加基础 人体必需的所有氨基酸，而且蛋品中的许多功能成 饲料混合后喂养小鼠；红心蛋黄28组，以13g／(kg 分对大脑及身体发育起着很重要的作用…．本研究 ·d)剂量的天然红心鸭蛋蛋黄粉加基础饲料混合后 中所用的鸭蛋为罗氏色度15度以上的天然红心鸭 喂养小鼠；红心蛋黄3#组，以19．5g／(kg·d)剂量 蛋．此鸭蛋是鸭摄食湖区一种特殊水草后所产的蛋， 的天然红心鸭蛋蛋黄粉加基础饲料混合后喂养小 其蛋黄呈现鲜艳的红色，昕含物质是一种具有特殊 鼠．每日上午8—9时各投喂不同的饲料，每只小鼠 生物活性的红色类胡萝I-素L2]．本文研究了天然红定量给料5g／只，饲养6周． 心鸭蛋对小鼠生长发育的影响，从而为红心鸭蛋保 普通饲料组成(以50kg饲料计算)：玉米 20．625 健食品的开发和利用提供一定的科学依据． kg，麸皮17．5kg，豆粕8kg，鱼粉3．125kg， 食盐o．125kg，贝粉o．75kg，微量元素50g，维生 1 实验材料及方法 素5g，锌2g． 1．3．2脏器指数的测定动物处死前称量体重，处 1．1材料 死后立即取出脏器，用吸水纸吸去污缸，置于电子分 天然红心鸭蛋：罗氏色度15度以上，仙桃市食 析天平上称量脏器的重量，脏器指数以脏器重量 品总厂生产． (mg)与体重(10g)之比表示． 普通鸭蛋：罗氏色度4～6度，市购． 1．3．3血细胞含量的测定小鼠尾静脉采血，在自 1．2仪器 动血液分析仪上进行． 1．3．4 玻璃组织匀浆器；SCR20B低温高速离心机(日 统计方法 以z±S表示，采用SAS统计 BC一3000 本)；MINDRAYplus自动血液分析仪(深学软件，进行t检验数据处理和方差分析． 圳)；721型可见分光光度计(上海)；恒温水浴锅； 恒温烘箱． 2 结果 1．3方法 1．3．1 实验动物分组与喂养 实验动物为SPF级 2．1 解剖前后常规观察 健康雄性昆明小鼠(合格证号为SCXK(鄂)2003—小鼠在饲养过程中，进食、饮水、粪便和活动等