原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
第25卷第1期 V01．25，No．1
200 009
9年1月 Jan．2
响应面法优化超声辅助提取苦瓜多糖工艺的研究
ontheultrasonic-assistedextractionof frOm
Study pOIysaCCharideS
MomordicaL．with surface
Charantia
responseanalysis
单 斌1’2 张卫国1 谢建华2 赵 强2 郭志聪1
SHANBinl”ZHANGXIE ZHAO
Wei—gu01 Jian—hua2 Qian92GUO劢i—con91
(1．韶关学院英东生物科学学院食品科学与工程系，广东韶关512005；
2．南昌大学食品科学与技术国家重点试验室，江西南昌330047)
FoodScienceand Sciences
(1．Departmentof TechnologyofYingdongBiologicalCollege，
512005，China；
ShaoguanCollege，Shaoguan，Guangdong
2．State FoodScienceand
KeyLaboratoryof Technology，NanchangUniversity，Nanchang，Jiangxi330047，China)
摘要：为优化苦瓜多糖的超声辅助提取工艺，利用SAS软件 菜”之称…。苦瓜多糖作为苦瓜中含量较高的生物活性物质
和响应面分析相结合的方法，以固液比、超声温度以及超声 之一，引起了人们的极大兴趣和广泛关注。近年的研究旧。表
时间为自变量，多糖提取率为响应值，研究各自变量及其交
明，苦瓜所含的多糖成分与人体健康有着密切的关系，具有
互作用对多糖提取率的影响。超声辅助提取多糖的最佳条
极高的药用价值和广阔的开发前景。因此对苦瓜多糖最佳
件为：固液比1：10(W：V)，超声温度42℃，超声时间
提取条件的探索具有重要的意义。
40min。此条件下，多糖的提取率达到4．43％，与预测的理论
Surface
值4．487％相差甚少，说明采用响应面分析法优化工艺所得 响应面分析(Response
到的提取条件参数可靠，此法具有一定的应用价值。 用合理的试验设计并通过试验得到的一定数据，采用多元二
关键词：苦瓜；超声辅助提取；多糖；响应面 次回归的方法，将
文档评论（0）