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第三讲矿物质、维生素
第二讲 矿物质、维生素;碳水化合物:;矿物质分类;矿物质的特点;矿物质的生理功能;一、钙(calcium);;;钙的适宜摄入量(AI);二、铁;
参与氧的运输和组织的呼吸过程
是血红蛋白、肌红蛋白及细胞色素等的重要成分,维持正常造血功能
提高机体免疫力,增加中性粒细胞和吞噬细
胞的功能
催化类胡萝卜素转换为维生素A,抗体
的产生
儿童的智力有关;影响铁吸收的因素;;铁缺乏---缺铁性贫血;铁过量;铁的食物来源;三、钠;钠缺乏;钠的食物来源;四、碘;碘; 碘推荐摄入量及来源 ;五、锌;吸收锌影响因素;锌中毒;锌缺乏症;锌的食物来源;六、钾;钾;钾的适宜摄入量以及来源;第四节 维 生 素;分类;;维生素A (视黄醇);维生素A;;维生素A来源;维生素A的参考摄入量;维生素D;;维生素B1;维生素B1;膳食参考摄入量;维生素B2;维生素B2;膳食参考摄入量;叶酸 ;生理功能;叶酸缺乏;叶酸食物来源;;维生素C(抗坏血酸);生理功能;;;;;维生素B12 ;;生理功能;VitB12缺乏;食物来源;维生素B6缺乏;食物来源;维生素PP;;膳食参考摄入量 ;维生素B6 ;生理功能 ;
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