食品包装用复合膜的卫生安全性及检测规范研究.pdfVIP

食品包装用复合膜的卫生安全性及检测规范 广东华南精细化工研究院王朝晖 摘要：本文从食品包装用复合膜的原材料入手，分析了影响食品包装用复合膜卫生安 全性的影响因素。对比列举了国内外关于食品包装用复合膜在卫生安全方面的检测项目和相 关法律法规内容。分析了我国食品包装用复合膜的卫生安全性问题来源。应从标准、法律法 规的制定、食品包装卫生安全管理模式、技术研发方面着手改善国内的食品包装卫生安全现 状。 关键词：食品包装、复合膜、卫生安全性 U刖舌 随着人民生活水平的提高，各种各样的物质生活用品也层出不穷、种类繁多。在具有了 一定的经济基础的条件下，为了适应急剧增长的各种物品的包装需求和实用性、方便性、美 观性等多种功能需求，我国的包装行业得到了快速发展，尤其是基于食品、药品、生活用品 等的软包装行业，如纸塑复合包装和塑塑包装等。石化行业越米越显著的经济支柱性也使得 高分子材料迅猛发展，用于食品的塑料包装也越来越显示其强大的优势占领着越来越多的市 场份额。在食品的塑料包装中，复合膜又是其中最为重要的一类包装材料，通过不同种类薄 膜的复合，能够满足印刷、阻隔功能等的顺利实施，以达到食品包装美观性和功能性的各种 需求。 与此同时，生活条件的大幅提高使得人们也越来越注重身体健康，由于食品包装所带来 的卫生安全性也日益受到重视。目前，我国食品包装却面临着越来越严重的安全问题。这些 安全问题主要来源于食品包装用原材料带入的有毒有害物质，如重金属、不纯的单体原料、 对人体有毒害或残留积蓄的有机化合物等等，其次是加工过程中引入的有毒有害物质，如溶 剂残留(--t=-要是苯类化合物)等，再次是在食品包装后的储存和使用过程中，因包装设计不 合理导致的食品变质、包装材料中的有机化合物发生迁移污染了包装内的食品等。以上仅是 发生在食品包装安全上的现象和实例，而关于食品包装安全的判定标准和监控机制未能落实 到位也与此有直接的关系。而恰恰在这方面，我国却还缺乏统一的标准判定食晶包装的卫生 安全性，缺乏合理有效的监控机制来督导符合安全卫生规范的标准执行。 1食品包装用复合膜的卫生安全性的影响因素 食品包装用复合膜的卫生安全性无外乎于外部原料的有毒有害物质的引入和内部包装 设计不合理导致的食品变质等因素。 1．1包装材料带入的有毒有害物质 包装材料的树脂基材是包装材料带入的有毒有害物质的主要来源。 5 如PVC保鲜膜，对人体的潜在危害主要来源于两个方面：一是PVC保鲜膜因加工过程 产生的单体残留量超标，二是PVC保鲜膜加工过程中使用DEHA增塑荆，遇上油脂或加热 时，DEHA容易释放出来，随食物进入人体后有害健康。我国现在已经禁止PVC保鲜膜中 使用DEHA增塑剂。质检总局已发布公告，严禁用PVC保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂 食品。此外，PVC中增塑剂的选择也存在一定的争议。钙锌类热稳定剂和有机类热稳定剂 均属于无毒产品，但钙锌类热稳定剂的热稳定效果和有机类热稳定剂的高价格均是影响企业 规范生产的影响因素，这方面只有加强标准控制和监管力度才能净化该类产品市场。 此外，为保证树脂基材通过高温加工和赋予功能性而加入的加工类助剂和功能性助剂也 烃类的良好性能，在亚太地区使用范围较广。但HPl36后查出在人体中残留并有可能对人 体产生健康危害后，亚太地区已经限制使用GX2215。受阻酚类抗氧剂在加工过程中使用的 有机锡类催化剂在包装用塑料薄膜中的残留仍处于争议之中。而重金属通过塑料助剂而被带 入到塑料薄膜制品已是重所周知的事情了。 1．2印刷油墨和工艺过程所需的溶剂带入的有毒有害物质 目前大多数油墨为苯系油墨，只能用含有苯及其同系物的混合溶剂来进行稀释，如果企 业在生产食品包装时使用了纯度较低的廉价甲苯，那么苯残留的问题会更加严重。苯的残留 量如果超标，有可能引起血液系统疾病。相关标准对食品包装材料的苯含量虽然作了限量规 定，但限量控制对个别企业米说艰难做到。因为这要花费不少的检测费用，这正是没有强制 性规定且企业不愿意承担的。 包装印刷过程中使用含苯、正己烷、卤代烃等有害化T材料作为主要原料的溶剂所致。 而且，这类富含有害物质的油墨、溶剂在生产过程中又会引起操作工人的急性、慢性中毒。 同时溶剂的使用造成了溶剂需要烘干，这必定带米一定最的复合膜中的溶剂残留。 复合包装的溶剂残留一般产生于油墨、胶水、溶剂及生产工艺过程，常用的溶剂有甲苯、 丁酮、