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“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集
食品成份与糖尿病治理
+陈伯南
香港食品科技协会
摘要：糖尿病基本上是由于胰脏制造胰岛素发生问题，或者是身体细胞不能利用胰岛素引入血液的葡萄糖以产生能
源，一般传统西药乃仿造胰岛素，或干预和刺激细胞机制以减低血糖。本文提出整全食品营养概念，描述纤维，酵
素，不同食物或植物成份修补糖尿病患者细胞机能，亦论及心灵修养、断食、运动、基因营养和纳米物质等的疗理
糖尿病患。
中图分类号：TS201．4 文献标识码：A
InnovativeFood forDiabetesCure
Components
CHENBo．nan
FoodScienceand
Kong TechnologyAssociation，HongKong，China)
(Hong
fromthe of the
Abstract：DiabetesMellitusisa ofmetabolic to insulin，or
type diseases，arisingproblempancreasproduce
cellmitochondria totakein fromthebloods仃eam．Conventionalmedicinesarc
havingproblem glucose usuallysynthetic
insulin stimulantsatvarious ofmetabolicSOastoreducelevelofblood articledescribes
type，or position path glucose．This
holistic tocorrector cell
variousfoodsortheir fibers，enzymes，extracts，etc，asapproach，tryingregulate
components，like
as
function．The and arealsomentionedmeans
nanotechnology
body-mind—spiritrelation，fasting，exercise，nutrigcnomics
ofdiabeticcure
supplementation．
1什么是糖尿病
根据希腊古语，Diabetes是虹管(Siphon)意思，
接受体，将葡萄糖拉进其腺粒体，将里面的低能量
Mellitus)
而Mellitus就是甜，故糖尿病DM(Diabetes
就是体液以甜尿流失，原因是胰脏(pancreas)制造
水平时，胰岛素即被释出(图1)。
胰岛素(insulin)出了问题，或者细胞腺粒体
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