云林县国民中小学99年学校厨工环保低碳营养午餐教....docVIP

雲林縣國民中小學99年度『學校廚工環保低碳營養午餐教作』研習計畫 一、：（一）學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法第5條規定，學校餐飲從業人員應於每學年開學前二週內或新進用前接受健康檢查，合格者始得從事餐飲工作；每學年並應參加衛生（營養）講習至少8小時。（）落實縣推動縣內中小學蔬食抗暖化運動二、目的：（一）蔬食環保減碳演講專業廚師實作教學，增進學校廚工烹調技能（）照顧學童健康飲食，達到少肉多蔬食之健康新飲食抗暖化生活觀念。 三、辦理單位： （一）主辦單位：雲林縣政府教育處 （二）協辦單位：（三）承辦單位：雲林縣北港鎮南陽國民小學四、研習人員：本縣國民中小學午餐廚工。 五、內容：詳如課程表（附件一） 六、日期、地點（）： 第一梯次：9年月日： 第二梯次：9年月日： 第梯次：9年月日： 七、八、請攜帶請自備。九、、經費由本府支應（詳如經費概算表，附件）。 本計畫呈縣府核可後實施，修正時亦同。『學校廚工環保低碳營養午餐教作』課程表 ：9年月日日雲林縣斗南鎮大同路400號（電話：05-5970977）時間 課程名稱 主持人/講師 8：00~8：20 報 到 8：20~8：40 始業式 教育處長 8：40~9：0 抗暖化之新世紀飲食觀念高碳食品與低碳食物 9：0~11：40 環保低碳營養午餐教作一時蔬拌飯：香椿拌飯哩拌飯什錦燴飯 二 西式時蔬濃湯中式什錦羹湯 三素食加工品之運用素肉燥、素肉片 11：0~12：0 一廚工與講師交流互動 廚工環保低碳營養午餐DIY 午餐及成品分享品嚐 1：0~13：30 休 息 13：30~15：30 環保低碳營養午餐教作一西式：義大利麵之基礎紅醬 二中式：糖醋料理醬爆料理三杯料理 15：30~16：30 一廚工與講師交流互動 廚工環保低碳營養午餐DIY 成品分享品嚐 16：30 賦 歸 2 研習地點：雲林縣斗南鎮大同路400號：05-5970977 附件一