第11~14章—复制、发芽发酵法、其他.pptVIP

中药炮制学 中国药科大学中药学院 张春凤 第十一章 复制法 1.概念：一或数辅料，反复炮制 2.特点：工艺、辅料种类、用量、成品规格，不同。 3.作用： (1).↑疗效 ：辅料 (2).↓毒性 ; (3).改变药性 ：胆南星，辛温转苦凉 (4).矫味： 4.方法：浸、泡、蒸、漂、煮或数法共用。 【半夏】 炮制方法： 1.清半夏： a.浸漂：浸漂7-10日，换水2-3次/日，2％白矾。 b.矾煮：白矾水煮－武后文－搅拌2-3小时， 无白心，晾至六成干，12.5％。 黑龙江：a.浸漂：分档，浸漂，夏10天，春秋15天， 换2次/日，冬20天，1次/日， 无泡沫，稍麻。 b.矾煮：白矾水＋浸漂后半夏，煮－内无白 心，矾水吸尽，晾至7成干，切片，干燥。20％ 2.姜半夏： a.浸漂：同清半夏。 b.姜汁白矾煮：姜煎汤＋白矾＋半夏煮至内无白心，晾至 半干，切成薄片，干燥。 生姜25％、白矾12.5％。 3.法半夏： a.浸漂：同清半夏，取出微晾。 b.甘草石灰水浸泡：甘草片煎汤＋生石灰，滤取上清液＋ 半夏，浸泡约4-5日，搅拌1-3次/日－色黄，内无白 心时捞出。 规格： 生品：白或浅黄，粉质，味辛辣，麻舌并刺激 清半夏：白色，光滑发亮，半透明，质硬而脆，微辣并涩 姜半夏：淡黄色片状，质硬而脆，味辛辣，有姜气 法半夏：黄色，均匀如颗粒，质疏松，味甘淡 作用：↓毒性，↑疗效， 生品：辛温有毒，呕吐，失音，眼肿充血，腹泻，外用。 炮制：↓毒性，∩药性，↑疗效，可内服，作用因方法 不同而异。 清半夏：↓毒性，↑化痰。 姜半夏： ↓毒性，↑止呕。 法半夏： ↓毒性，偏于治寒痰，↑燥湿，调和脾胃。 第十二章 发酵、发芽法 特点：1.发酵与发芽－－酶 2.改变原性能，↑或→新的功效； 第一节 发酵法 概念：温、湿度下，霉菌、酶催化分解，发泡生衣 目的： 1.改变原性能，↑或→新的功效； 2.↑疗效；半夏曲 方法： 1.用固体辅料水煎液发酵（青蒿，桑叶） a.煎煮固体辅料的水煎液； b.拌药：水煎液＋药拌匀闷润，吸尽； c.蒸药：蒸透，放凉。密闭容器，保持适当温、湿度； d.发酵：发酵至生黄白色霉衣 2.成型发酵法 a.原料：部分原料粉碎；部分原料煎煮; b.拌料：药粉＋水煎液; c.成型：药料＋木制模型，压方块，粗纸包好； d.发酵：木箱中发酵，把药品摆成品字型：留有空间，放席 筒或稻草中，或盖麻袋片。 发酵条件：温度：30-37℃，相对湿度：70-80％；其他：菌种、培养基、PH值4～7.6、充足的氧或二氧化碳 发酵品的质量要求　气味：芳香无霉味、酸败。　表面：霉衣黄白色，内部：斑点。 黑色质差 注意事项： 1.五、六月为宜； 2.发酵前杀菌、杀虫的处理　 3.一次完成，不中断，或中途停顿。　 4.温、湿度影响大，温度过低或过分干燥；温度过高 【六神曲】 炮制方法： （1）神曲制作：成型发酵法。 用量：面粉100，苦杏仁、赤小豆各4，鲜青蒿、苍耳、辣萼各7kg。 原料处理： ①粉碎： 苦杏仁、赤小豆粉成粉，与面粉混匀（或将赤小豆碾成 泥状，赤小豆煮烂）。 ②煎汤：三鲜水煮成药汤（占原料量25-30％）。 ③搓坨：药液＋面粉，揉搓粗颗粒状，手握成团。 ④成型：药料＋木制模型中，压成方块，纸包严。 ⑤发酵：药块＋木箱，每块之间要留有空隙（摆成品字型），上盖 鲜青蒿或湿麻袋等保温,室温30-37℃间，经过4-6天发酵。 ⑥规格：表满长出黄霉衣时，取出，除去纸，切成小方块，干燥。 （2）炒神曲： a.麸炒神曲至表面棕黄色时，取出，筛去麸皮。 b.清炒至棕黄色。 （3）焦神曲：先预热锅，放入神曲块，炒至表面焦褐色，