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第三节 赴宴礼仪 一、接受宴请礼仪 1.收到宴会邀请，先了解宴会的类型、时间、地点，并作相应的记录备忘。尽早答复主人。对注有“R.S.V.P（请答复）”字样的，无论出席与否，均应该迅速答复。注有“Regrets only（不能出席请复）”字样，则不能出席时才恢复。答复方式可以电话或便函。 2.一旦接受邀请，除非特殊原因，否则不能随意改动。如实在不能出席，应尽早向主人解释、道歉，或者亲自登门表示道歉。 3.赴宴形象：根据宴会类型搭配合适的服装。男士：深色西服、白色衬衫、打领带。女士：则要职业装或礼服。如请柬上有着装要求的，则要按要求着装。 4.核实宴请的时间、地点。抵达时间的早晚，逗留时间的长短。这关系到对主人的尊重程度和自己的文明素养程度。 二、席位礼仪规范 ㈠就座和离席 就座：长者先坐，方可入座；女士先坐，男士方可入座；绅士风度，为女士拉椅；坐姿端正，不过于拘谨。通常入座2/3，双手自然放于膝部。 离席：男、女主人离席后，方可离席。尊老爱幼，绅士风度，为长者和女士拉椅，方便其离席。 ㈡餐巾的正确使用 餐巾的主要用途：保洁，防止菜肴弄脏衣服，也可以用来擦嘴及手上油污。但不能用于擦汗。 开餐前，将餐巾打开或对折摊在自己的腿上。 用餐过程中，如需临时离开，要将餐巾叠好放在桌椅上；用完后折叠餐巾，将其自然放置在桌面上即可。 ㈢餐桌上的一般礼仪 1.主人示意开始，待主人开始进餐，方可进餐。 2.进餐时，动作、手势不宜过大，不能将双肘同时放置于餐桌上。不能用餐巾指点他人。 3.取菜时，要少量多次。 4.当主人夹菜时，如是自己不喜欢的菜肴，不应拒绝，可取少量放在盘内，并表示感谢。 5.取菜时，应使用公筷公匙。 6.口内有食物不应与他人交谈。 7.进餐时不要发出声响。 8.在餐桌上不宜抽烟，可到吸烟室。 9.鱼刺和骨头轻轻吐在自己的小盘里，不要吐在桌子上。 10.切忌用手指剔牙，如需要，应用牙签，并以手或餐巾遮面。 11.用餐完毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。 12.讲话注意分寸，要谈大家感兴趣的事情。 13.主人向客人敬酒时，客人应起立回敬。 ㈣应付餐桌上的意外 用餐时如餐具掉在地上，不要俯身捡拾，可由服务员捡拾并更换。 如酒水渐到别人身上，应表示歉意，并递上手帕或餐巾。 失手打翻酱碟，应向注意到的人婉言致谢，不必自责。 三、离席礼仪规范 1.大部分客人结束用餐，主人将餐巾放在餐桌上，表明宴会结束。 2.离开餐桌时，拉开椅子站出后，应将椅子挪回原处。 3.离席时动作要轻，不要惊扰他人，更不要把座椅、餐具等物碰到。 4.男士应该帮助身边的女士离席。 5.贵宾是第一位告别的客人。告别主人时，要表示衷心的感谢。 就餐“十忌” top10：打哈欠、撑脑袋 top9：刀叉掉落  Top8：吸烟 Top7：当众剔牙 Top6：乱吐 Top5：打噴嚏 Top4：打嗝 Top3：补妆 top2：挥舞餐具 * * top1：大声咀嚼 * * *