10精品中学ppt课件.2化学元素与人体健康.pptVIP

佝偻病 琳琅满目的各种补钙品 * 第十单元 第二节 甲状腺肿 （俗称粗脖子病） 甲状腺肿大 碘元素缺乏 佝偻病 钙元素缺乏 龋齿 氟元素缺乏 氟骨病 氟元素过量 一、人体中的化学元素 1.人体中的元素含量： 自学指导1：请同学们阅读课本P83页有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 1、什么是常量元素、微量元素？并举例说明。 2、常量元素是如何摄取的？在人体内是如何转化的？ 3、微量元素主要以什么形式存在于人体内？ 4、人体内化学元素的动态平衡有何意义？ 一、化学元素在人体中存在的形式 2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元 素？ 3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？ 1、化学元素在人体中的存在形式？ 指导阅读： 1.以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 2. 以无机盐形式存在 碳（C）、 氢（H）、氧（O）、氮（N） （1）常量元素：含量超过0.01% 钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K） （2）微量元素：含量在0.01%以下 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F） 1.钙在人体中是以什么形式存在的？ 2.钙的生理作用？ 4.怎样判断人体是否缺钙？ 想一想 3. 钙元素缺乏和过量的危害？ 5.如何科学地补钙 1、大部分钙以羟基磷酸钙晶体的形式存在 于骨骼和牙齿中，它们是人体的支架 2、少量钙存在于体液及软组织里 ㈠血液的凝固 ㈡神经的兴奋 ㈢肌肉的收缩 改善膳食结构，从食物里获取钙质 绿色蔬菜 肉类 发菜 黑木耳 奶酪 增加维生素D含量，促进钙质吸收 改变生活习惯，减少钙的流失 控制食盐摄入量 增强运动 不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料 食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多 ★ ★ ★ 想一想 根据你的生活经验，除了补充钙元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？请结合大家收集的资料，谈谈你们的看法？ 我们以Fe、I、Zn为例，学习探究微量元素对人体健康的影响，请大家分组发表你们的看法，比比谁的资料最详细，谁的建议最精彩。 铁 在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是 缺乏： 缺铁性贫血 过量：长期大剂量使用会引起中毒 构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输 食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 甲状腺肿大患者 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。 碘缺乏病（IDD ）在世界130个国家是一个严重的公共卫生问题。通过全球食盐加碘的努力，减少碘缺乏病取得了明显的进展，但估计仍有5000万人不同程度地受到碘缺乏病的影响，表现出不同程度的大脑损害症状。  摄入过低的影响 适宜摄入量 （每日） 食物来源 摄入过高影响 生理功能 元素 锌 Zn 铁 Fe 碘 I 参与甲状腺激素的形成。 智力缺陷 呆小病 甲状腺肿 海产品、加碘盐 100~200μg 甲状腺炎 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 缺铁性贫血 心脏病恶化 12~15mg 结合构成血红蛋白 参与体内气体运转 食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散 神经元损伤免疫功能下降等 10~15mg 促进肌体发育和组织再生。 保护皮肤和骨骼的正常功能。 促进智力发育。改善味觉敏感性。 肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。 1、下列元素中，因人体摄入量不足容易导致贫血症的是（ ） A.碘 B.铁 C.锌 D.钙 2、人体摄入钙元素的量不足容易导致的病症是（ ） 自学指导2：请同学们阅读课本P84-85页有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 1、人体中元素的主要来源是什么？ 2、为什么说偏食、挑食是不良的甚或习惯？ 3、体内元素的不平衡会造成什么不良影响？ 4、如何调节体内元素的缺乏使其达到平衡？ 请你来解答： 人体缺少必需的微量元素会影响人体健康，因此，有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 自学指导3：请你阅读课本P85-86页内容，完成下面问题并与同学们交流。 1、均衡膳食的含义是什么？ 2、你准备如何安排全家人的膳食？ 3、健康饮食金字塔对你有什么启发？ *