2017-2018学年人教版选修五第3章第1节醇 酚第1课时课件（38张）.ppt

组织建设 化学 · 选修5《有机化学基础》 醇 借 问 酒 家 何 处 有 ？ 牧 童 遥 指 杏 花 村。 乙醇的物理性质 无色，有特殊香味的液体。密度比水小（20℃时密度为0.789g/cm3)。能以任意比溶于水，易挥发；能溶解多种有机物。 乙醇的可燃性 温故知新 温故知新 乙醇的用途 ※做酒精灯、内燃机的燃料 ※用于制乙酸、饮料、香精、染料等的原料 ※医疗上常用体积分数为75％的乙醇水溶液作消毒剂 官能团—— 决定化合物特殊性质的原子或原子团 几种常见 的官能团 问题导学 本章所学内容——烃的含氧衍生物 问题导学 烃的衍生物 从结构上说，都可以看成是烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而衍变成的化合物，叫做烃的衍生物。 酯：CH3COOCH2CH3 （乙酸乙酯） 羧酸：CH3COOH （乙酸） 醛: CH3CHO （乙醛） 酚 ： C6H5OH （苯酚） 醇 ：C2H5OH （乙醇） 常见烃的衍生物 卤代烃：C2H5Br （溴乙烷） 酚： 羟基(-OH)与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 醇： 羟基(-OH)与苯环直接相连的化合物称为酚。 一、醇和酚的定义 CH3CH2OH 问题导学 下列物质中属于醇 , 属于酚 . 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1、2、3、4、6、8、9 5、7、9 当堂训练 二、醇分类 （1）按分子中羟基的数目分： 一元醇 二元醇 多元醇 问题导学 CH2＝CHCH2－OH 一元醇 多元醇 饱和一元醇 (R-OH) 不饱和一元醇: 醇 通式：CnH2n+1OH (n≥1) 乙二醇 丙三醇 （2）按烃基是否饱和分： （3）按烃基的种类分： 饱和醇 不饱和醇 脂肪醇 脂环醇 芳香醇 问题导学 （4） 按与羟基相接的碳原子的级数分： CH3CH2OH C(CH3)3－OH 伯醇 RCH2OH 仲醇 R2CHOH 叔醇 R3COH 1º醇(伯醇) 2º醇(仲醇) 3º醇(叔醇) 三、醇的命名 （2）编号位： （1）选主链： （3）写名称： 选含—OH的最长碳链为主链 从离—OH最近的一端起编号 苯甲醇（苄醇） 1,2,3-丙三醇 （或甘油、丙三醇） 2-丙醇 问题导学 取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置 — 母体名称 ② 写出下列醇的名称 ① 2-甲基-1-丙醇 2-丁醇 当堂训练 四、醇的同分异构体 CH3CH2CH2CH2OH 醚类异构体 醇类异构体　　 CH3OCH2CH2CH3 CH3CH2OCH2CH3 碳链异构、位置异构、官能团异构 （以饱和一元醇C4H10O为例） 问题导学 五、 醇的物理性质 P49 表3-1烷烃与醇的沸点比较 名称 结构简式 相对分子量 沸点/0C 甲醇 CH3OH 32 64.7 乙烷 CH3CH3 30 -88.6 乙醇 CH3CH2OH 46 78.5 丙烷 CH3CH2CH3 44 -42.1 丙醇 CH3CH2CH2OH 60 97.2 丁烷 CH3CH2CH2CH3 58 -0.5 思考交流 结论： 原因： 相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。 由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。 思考交流 名 称 分子中羟基的数目 沸点/0C 乙醇 1 78.5 乙二醇 2 197.3 1—丙醇 1 97.2 1、2—丙二醇 2 188 1、2、3 —丙三醇 3 259 P49 表3-2 一些醇的沸点 请你仔细阅读表格的数据并作出解释。 思考交流 P49学与问 由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多增强，溶沸点升高。 结论： 原因： 乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的沸点高于1，2—丙二醇， 1，2—丙二醇的沸点高于1—丙醇 沸点随分子内羟基数目的增多而增大 思考交流 醇分子间形成氢键示意图 问题导学 原因：醇类分子间存在氢键。 相对分子质量接近的醇和烷烃相比，醇的沸点远 高于烷烃，分子中羟基数目越多，其沸点越高。 沸点: 水溶性: 烷基碳数越少，越易溶于水； 羟基越多，越易溶于水。 归纳总结 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 其它活泼金属如钾、钙等也可与乙醇反应产生H2。 1. 与活泼金属反应 乙醇钠 六、醇的化学性质 产物乙醇钠在水中强烈水解 CH3CH2-ONa + H2O →CH3CH2OH + Na