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XX市生猪屠宰管理办法 ? 第一章??总??则 ?? ??第一条??为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，保障人民群众的食用安全和身体健康，根据国务院《生猪屠宰管理条例》、《XX省实施生猪屠宰管理条例办法》和其他有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本办法。　　第二条??本办法适用于本市行政区域内的生猪屠宰以及生猪产品加工、销售、储存、运输活动及其监督管理。农村地区个人自宰自食的不适用本办法。　　第三条??对生猪实行定点屠宰、集中检疫制度。　　人口较少、交通不便、难以设立生猪定点屠宰场（点）的农村，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰点,海岛、偏远山区、半山区实行屠工制。 　　第四条??各级政府要切实加强对生猪屠宰管理工作的领导，落实相关工作责任制，并将屠宰管理和屠宰执法工作所需经费纳入同级财政预算。　　第五条??商务部门负责全市生猪定点屠宰场（点）规划制订、监督管理、执法检查和打击私屠滥宰工作。 农林（畜牧兽医）部门负责对入场（点）生猪查证验证、瘦肉精检测、宰前宰后检疫检验，外地进XX生猪网上备案和落地后动物检疫合格证明的查验工作。 食品药品监督管理部门负责餐饮服务提供者经营生猪产品的监管，对餐饮服务提供者经营非生猪定点屠宰场（点）和未经检疫检验或经检疫检验不合格的生猪产品按有关规定处理。 工商部门负责流通领域肉品市场管理，严格索证索票制度和台账登记制度，严肃查处无证无照销售猪肉，严厉打击销售非定点屠宰场（点）和未经检疫检验或经检疫检验不合格的生猪产品的经营者。 质量技术监督部门负责对食品生产环节的原料肉进行监督。 公安部门配合有关部门开展生猪肉品的执法检查活动，对违法、阻碍执法、暴力抗法行为及时采取措施，受理监管部门移送的生猪屠宰刑事犯罪案件的查处工作。 卫生、财政、住建、环保、物价、国土资源等有关部门，应当按照各自职责做好生猪屠宰相关管理工作。　　各镇政府（街道办事处）应加强对本辖区内的生猪屠宰巡查工作，要成立领导小组，明确人员负责生猪屠宰监督管理工作，落实村级监督员；负责辖区内生猪屠宰及生猪产品经营活动的日常巡查，并接受市商务、农林、工商等相关部门的指导。　　为了确保肉品卫生和质量安全，要强化各级政府和部门的协调配合，当发生相对严重的销售未经检疫检验的生猪产品和私屠滥宰行为的，上述各部门、当地镇政府（街道办事处）要在市生猪定点屠宰管理领导小组的统一协调下，通力合作，严厉打击销售未经检疫检验的生猪产品和私屠滥宰行为，保障人民群众的消费安全。同时，要建立市生猪定点屠宰管理领导小组联席会议制度，及时解决重要问题。 第六条??按照国家规定在本市推行生猪定点屠宰场（点）分级管理制度。鼓励生猪定点屠宰场（点）进行技术改造和技术创新，引导其向机械化、规模化、标准化方向发展。鼓励生猪定点屠宰场（点）、养猪场、养猪专业户联合实施产销一体化品牌化战略，提高肉品质量安全水平。　　鼓励生猪定点屠宰场、小型生猪屠宰场点、生猪产品经营企业和个人在自愿的基础上成立行业协会，加强行业自律，促进行业健康发展。 第二章??生猪定点屠宰场的设立 　　第七条??市商务部门应当会同市农林、环保、住建等有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，编制全市生猪定点屠宰场设置规划（以下简称“市设置规划”），报XX市商务部门、XX市人民政府批准后实施。　　生猪定点屠宰场的设立（包括新建、迁建、改建、扩建）应当符合市设置规划。　　本办法实施前已经依法开业的生猪定点屠宰场不符合市设置规划的，根据实际情况予以限期改造，改造达不到要求的依法予以关闭。　　第八条??生猪定点屠宰场的选址，应当符合当地城乡规划和土地利用总体规划，远离生活饮用水水源保护区以及有关法律、法规和专项规划确定的需要保护的其他区域；其与医院、幼儿园、学校、养老院、居民集中住宅区、畜牧场的距离，应当符合国家有关环境保护和动物防疫的标准与要求。　　第九条??设立生猪定点屠宰场，应当符合下列条件：　　（一）有与屠宰规模相适应的水源条件且水质符合国家规定的生活饮用水卫生标准；　　（二）有与屠宰规模相适应且符合国家生猪屠宰与分割车间设计规范的待宰间、隔离间、屠宰间、急宰间，以及符合卫生要求和国家有关规定的生猪屠宰设备及运输工具；　　（三）有与屠宰规模相适应的屠宰技术人员；　　（四）有与屠宰规模相适应的经省商务部门考核合格的肉品品质检验人员；　　（五）有符合屠宰工艺和生猪屠宰产品品质检验规程要求的检验设备和消毒设施，以及符合国家环境保护标准的污染物处理设施；　　（六）有符合病害动物和病害动物产品生物安全处理规程的病害生猪及生猪产品无害化处理设施；　　（七）有符合动物防疫法律、法规和规章规定的防疫及检疫条件，并依法取