普通高中课程标准实验教科书化学必修2(人教版).docVIP

普通高中课程标准实验教科书化学必修2(人教版) 第三章 有机化合物 第四节 基本营养物质(第一课时)葡萄糖 课题 基本营养物质 时间 2009/5/7 班级 高一(3)班 学校 丰台实验学校 教师 钱爱萍 教学背景分析 教材 分析 本节主要介绍了糖类、油脂和蛋白质等基本营养物质，这些物质与人的生命活动密切相关。在学习了甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料，学习了乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后，再学习糖类、油脂和蛋白质，可使学生对有机物的初步认识相对完整，也可深化对不同有机物特点的理解，为后续学习做准备。 学生 分析 学生在初中学习了六大营养素。对糖类、油脂、蛋白质等有关知识有了初步的了解，教学时应充分挖掘学生的已有知识和经验，分化难点突出重点。 教学目标 知识与技能 1）了解糖类的组成特点； 2）了解糖类的共同性质和特征反应。 过程与方法 1）通过实验探究活动，体验科学研究的一般过程，进一步学习科学研究的基本方法，提高实验能力； 2）在解决驱动性问题的过程中，进一步培养获取信息的能力。 情感态度与价值观 1）通过对糖类的学习[学与问] 1、根据上表，分析单糖、双糖、多糖在分子组成上各有什么特点？ [学与问]如果有人问“今天你吃糖了吗？”，你将怎么回答，为什么? 【讲解】糖类 回忆初中关于营养素的知识， 观察表格，从组成上初步归纳糖类的定义（碳水化合物），体会糖类的代表物。 倾听； 预期结论：吃了，因为淀粉也是糖，米饭、馒头中都含有丰富的淀粉。 培养搜集资料、获取信息的能力。 辨析生活中的糖与化学中的糖。 环节3 简介 糖类的分类 [学与问] 2、? 葡萄糖和果糖，分别具有相同的分子式，但却具有不同的性质，试推测原因。 倾听 葡萄糖和果糖互为 ，蔗糖C12H22O11和麦芽糖C12H22O11 。 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 对糖类的再认识 ↓ 葡萄 糖特征反应 ↓ ↓ 蛋白质的特征反应 【问题】请阅读?化学与生活? P4 资料卡片回答问题 一、葡萄糖 2、结构 分子式：C6H12O6 结构简式： CH2 CH CH CH CH CHO 【讲述】银镜反应及其应用 【提问】阅读79页资料卡片，你认为利用实验室提供的常用试剂对糖尿病患者进行尿糖检测是否可行？ 【讲述】葡萄糖应用 【提问】我们又是如何补充体内的葡萄糖的呢？ 思考2：人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液，这是为什么呢？ C6H12O6(s) + 6O 2(g) → 6CO2(g) + 6 H2O(l) (2) 、葡萄糖在人体内的作用 不能反映糖类的真实结构的原因： ①分子中，O和H原子并不是以水的形式存在； ②有些分子中，H和O的个数比并不是2 ：1，如鼠李糖（C6H12O5） ③有些符合Cn(H2O)m通式的物质并不属于糖类，如甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）。 葡萄糖结构的测定是Fischer完成的，历时7年。1902年获得诺贝尔化学奖。探究一个化合物的结构是一个非常复杂的过程，科学每前进一步，需要科学家们付出不懈的努力。 【归纳】葡萄糖的特征反应：与新制的氢氧化铜共热生成砖红色的Cu2O；葡萄糖具有还原性。 阅读之后回答。 预期结论：可行，加入新制的氢氧化铜，加热，出现砖红色则证明尿液中存在葡萄糖。 体会葡萄糖的重要性。 预期结论：取少量溶液，加入氢氧化钠溶液，再加入新制的氢氧化铜，共热，出现浑浊说明淀粉已经开始水解；取少量溶液，加入碘水，无明显现象说明淀粉已经水解完全。 倾听；思考； 请阅读?化学与生活?P5 2. 葡萄糖是人体内最重要的功能物 1 体内氧化释放能量 2 合成糖元储存 3 转变为脂肪 引出葡萄糖的特征反应 进一步提高实验能力；进一步形成交流、合作、反思、评价的学习习惯；葡萄糖的特征反应。 感受化学在生活中的重要性 从学生已有知识入手， 强化学生的思想实践。 通过图片，直观感受蛋白质的特征反应。 环节 小 结 【提问】通过这节课的学习，你有何收获？ 小结本节课知识 课堂小结结课 板书设计 3.4基本营养物质 1