课时跟踪检测(十五)--植物芳香油的提取.doc

课时跟踪检测（十五） 植物芳香油的提取 一、选择题 1．提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物；然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油。在此方法中，运用的操作手段有(　　) ①蒸馏　②压榨　③萃取　④干馏　⑤分液 A．①③ B．①③④ C．①⑤ D．①③⑤ 解析：选C　在提取植物芳香油的过程中，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物的过程属于蒸馏；然后冷却，重新分出油层和水层，并将油层提取出来的过程属于分液。 2．玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是(　　) A．溶解、萃取、除水 B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质 C．蒸馏、油水分层、除水 D．溶解、油水分层、除水 解析：选C　提取玫瑰精油时，用清水进行蒸馏，加入NaCl可使油、水分层，而加入无水Na2SO4可以吸收水分。 3．分离出的橘皮精油一般要在5～10 ℃下，静置5～7 d，其主要目的是(　　) A．低温保持橘皮精油的活性 B．低温降低精油的挥发性 C．去除水和果蜡等杂质 D．低温使精油凝固 解析：选C　用分液漏斗或吸管分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需要在5～10 ℃下，静置5～7 d，使杂质沉淀。 4．玫瑰精油提取的过程是(　　) A．鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 D．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→除水 解析：选A　玫瑰精油提取的实验流程是鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水。 5．下列与芳香油提取相关的叙述，错误的是(　　) A．玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，原因是玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定 B．当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和温度 C．如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会下降 D．从薄荷叶中提取薄荷油时不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法 解析：选D　玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定适合用水蒸气蒸馏法提取；当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏时间和温度是影响精油提取量的主要因素；蒸馏时玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，如果不进行冷却，部分精油会随水蒸气蒸发而流失；薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，同样可以采用水 蒸气蒸馏法提取。 6．下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法 的叙述，正确的是(　　) A．二者均可以用水中蒸馏法来提取 B．提取过程中均需加入Na2SO4，该药品在两种精油提取过程中所起作用不同 C．二者所用原料均需干燥去水处理 D．为使两种植物精油与水分离，需向混合乳液中加NaCl 解析：选B　橘皮精油不适合用水中蒸馏的方法提取，因为采用水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，因此常用压榨法提取。两种植物芳香油提取过程中使油水分离的方法不同：向玫瑰精油混合液中加入NaCl，向橘皮精油混合液中加入NaHCO3和Na2SO4。分离得到的玫瑰精油中加入无水Na2SO4是为了去除其中的水分。提取玫瑰精油需用新鲜玫瑰花，提取橘皮精油需将原料干燥去水和用石灰水浸泡。 7．橘皮精油的粗提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是(　　) ①能破坏细胞结构，分解果胶　②中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织　③防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率　④便于橘皮精油与杂质分离 A．①②③④ B．①② C．①③ D．②④ 解析：选C　石灰水的作用主要是有利于压榨，而不是起中和作用，橘皮精油与杂质的分离是通过过滤和分液实 现的。 8．橘皮精油的提取过程中，压榨完橘皮后，在处理压榨精油时，离心的目的是(　　) A．除去质量较小的残留固体物 B．除去水分 C．除去固体物和残渣 D．除去果蜡、果胶 解析：选A　将榨出的油水混合液用布袋过滤，除去固体物和残渣，再将得到的混合物进行高速离心，以除去质量较小的残留固体物。 9．制取橘皮精油的过程，需先后进行①、②两次过滤，则橘皮精油为(　　) A．经过①后的滤液 B．经过①和②后的滤液 C．经过②后的滤液 D．经过①后静置处理的上清液和②后的滤液合并 解析：选D　橘皮压榨后先用普通布袋过滤，静置后分离出上清液M，将M在5～10 ℃下静置5～7 d，使杂质沉淀，分离出上清液N，剩余部分用滤纸过滤，得到滤液P, P＋N为最终的橘皮精油。 10．玫瑰精油素有“液体黄金”之称，下面是提取玫瑰精油的实验流程，相关分析不正确的是(　　) A．提取玫瑰精油的方法是水蒸气蒸馏法 B．①和②操作要求分别加入氯化钠和无水硫酸钠 C．③操作是萃取，以除去固体硫酸钠