第五讲茶的文化意蕴.pptVIP

（3）凉汤　玉壶养太和 （4）投茶　清宫迎佳人 （5）润茶　甘露润莲心 （6）冲水　凤凰三点头 （7） 泡茶　碧玉沉清江　 （8） 奉茶　观音捧玉瓶　 　　　　　　　　　　 （9） 赏茶　春波展旗枪　　　　　　　　　　　　　 （10）闻茶　慧心悟茶香　　　　　　　　　　　　　（11) 品茶　淡中品致味　　　　　　　　　　　　　 （12）谢茶　自斟乐无穷 （二）乌龙茶茶艺 　　1、用具 　　宜兴紫砂壶一对、茶道器一套、茶盘一个、开水瓶两个、茶巾两条、香炉一个、香一支、茶叶每壶10-15克 2、基本程序 （1）焚香静气，活煮甘泉 （2）孔雀开屏，叶嘉酬宾 （3）大彬沐淋，乌龙入宫 （4）高山流水，春风拂面 （5）乌龙入海，重洗仙颜 （6）玉液移壶，再注甘露 （7）祥龙行雨，凤凰点头 （8）龙凤呈祥，鲤鱼翻身 （9）捧杯敬茶， 众手传盅 （10）鉴赏双色，喜闻高香 （11）三龙护鼎，初品奇茗 （12）再斟流下，二探兰芷 （13）二品云腴，喉底留香 （14）三斟石乳，荡气回肠 （15）含英咀华，领悟岩韵 （16）君子之交，水清味美 （17）茗茶探趣，游龙戏水 （18）宾主起立，尽杯谢茶 （三）潮州功夫茶 列位看官， 什么时候请老师去品茶？ （二）元代:青花茶具 （三）明代:紫砂壶和五彩瓷茶具 五彩瓷茶具 紫砂壶 瓜趣 （三）清代:盖碗 （四）近代 桥梁壶 玻璃杯 （五）茶壶的品鉴标准 “六要”: 1、神韵;2、形态;3、色泽;4、意趣; 5、文心;6、适用。 六、宗教与茶 唐宋，禅宗盛行，强调坐禅修行，静坐专注以求解脱，茶可消除坐禅带来的疲劳，故寺院僧庙崇尚之。有史可查，唐人封演《封氏闻见记》云:“开元中，泰山灵岩寺有降魔禅师大兴禅教，学禅务于不寐。又不夕食，皆许其饮茶，人自怀禅，到处煮饮。从此转仿效，遂成风俗。” 诗僧皎然曾写过一首将品茶与悟道结合的诗，诗云: “素次雪色飘沫香，何以诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；二饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。……孰知茶道全尔真，唯有丹尼得如此。” 七、茶与茶联 身健却缘餐饭少，诗清都为饮茶多。 喜报捷音一壶春暖; 畅谈国事两腋生风。 欲把西湖比西子苏轼:饮湖上初晴后雨 从来佳茗似佳人苏轼:次韵曹辅壑源试焙新茶 宝鼎茶闲烟尚绿， 幽窗棋罢指犹凉。曹雪芹 《红楼梦》 国不可一日无君， 君不可一日无茶。清·乾隆帝 裕如大雅畅饮甘露， 泰然我心神游六合。老舍《茶馆》 扫来竹叶烹茶叶， 劈碎松根煮菜根。清代书画家郑燮、郑板桥 汲来江水烹新茗， 买尽青山当画屏。江苏焦山自然庵 趣言能适意， 品茶可清心。 坐，请坐，请上坐， 茶，泡茶，泡好茶。 一杯香茶，解解解解元之渴 两曲清歌，乐乐乐乐师之心 为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去 劳心苦，劳力苦，苦中寻乐，拿壶酒来 唐。卢仝《七碗茶诗》节选 玉川煮茶图 [明] 丁云鹏 卢仝烹茶图 [宋] 钱选 八、茶道与人道 中国文化与西方文化最不同的基调之一:无主客对立,“成己”而“成物”。 茶“性之所近”近于人性中静、清、虚、淡的一面。 茶性清纯、雅淡、质朴,陆羽《茶经》谓:茶味“隽永”,“茶之性俭”。 裴汶在《茶述》中也说:“其性精清,其味淡洁,其用涤烦,其功致和。” 《茶经》谓:“惟饮最宜精行俭德之人”。 九、中国茶道与日本的茶道 （一）中国茶道 茶道是有关修身养性、观摩学习的礼仪，也是进行社会交际、人与人之间交往的一种特有的风俗。茶道源于唐宋，盛于明清。 茶道的过程由“献茗、受茗、闻香、观色、尝味、反盏’大道顺序组成。 清：清洁、清廉和清寂宁静； 敬：尊人慎已、仪态诚恳； 怡：是人的精神情趣和行为悦乐； 真：即以智慧良知，使已使人达真善美之境界。 （二）日本的茶道 日本《奥仪抄》中“天平元年(729年)四月，召百僧于禁庭赐茶”的记载，是日本文献中最早的有关茶的记录。 唐德宗贞元二十年(公元804年)，最澄和他弟子义真赴天台山学天台宗教义，次年回国时带回茶树种子，在寺院栽种。十二世纪，荣西禅师两度来我国，他在研究佛教经典的同时，也埋头于茶的研究。晚年《吃茶养生记》中称茶是“贵哉茶乎，上通诸天境界，下资人伦矣。诸药各为一病之药，茶为万病之药而已。” 宋理宗开庆元年，日本南浦昭明禅师来径山寺求学取经。学成后，他将径山茶宴仪式一并带回日本。在此基础上形成和发展以茶论道的日本茶道。