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从成渝茶馆看两地的休闲观 　　【摘要】 我国人民一直都有品茶的习惯和爱好,茶文化是我国传统文化的重要组成部分。四川盆地拥有得天独厚的地理条件,以至盛产茶叶;巴蜀儿女拥有深入骨髓的休闲习性,以至依恋茶馆。虽然茶馆的产品通常具有一定的有形实体,如茶水、茶点等,但是人们去茶馆绝不仅仅是为了喝茶,更多的是为了一种轻松、休闲的感受,茶馆也因此成为一个地区的休闲观的一种物质载体。此外,成渝两地虽都有品茶喜好,但从茶馆中体现出来的休闲观,就如两地人民的性格一样,是截然不同的。本文旨在粗略分析成渝两地茶馆的异同所反映出的两地休闲观的异同。 　　【关键词】 休闲 成渝对比 茶馆 茶文化 　　 　　一、都是好茶之都 　　重庆的茶馆,以其独具的特色而闻名遐迩。有位作家在回忆战时陪都的生活时写道:“领略巴黎的情趣在酒吧,要领略重庆的情趣,最好的地方是茶馆。”足见茶自古重庆城就有“城门多、寺庙乡、茶馆多”之说。重庆的茶馆遍及城乡、大街小巷,坐茶馆吃茶,成为士农工商,男女老幼生活中不可缺少的习惯。重庆城茶馆之多,可从1947年3月重庆《新民报》所载:“方圆不到9平方公里的半岛的城区,就有茶馆2659家之多。”足见重庆人饮茶风之盛[1]。 　　成都市历来在巴蜀文化圈中居于中心地位,2006年被评为“中国休闲之都”。有“四川茶馆甲天下,成都茶馆甲四川”的说法,成都茶馆已经成为了城市旅游中一张不可或缺的名片。成都有三多:车多、人多、茶馆多,甚至号称“一市居民半茶客”。成都的休闲气质在茶馆中得到了淋漓尽致的体现,人们在这里小憩、摆龙门阵、掏耳、斗鸟、打牌、算命、谈买卖、评事理等。 　　二、长板凳与竹靠椅 　　重庆的老茶馆,大多是几张木桌,分别围着四根长条木椅或叫长板凳。码头文化造就了风风火火的人们,上坡下坡,来来去去。穿梭于忙碌的大街小巷,不经意看到一家别致的茶馆,停止脚步,进去坐坐,解解口渴,放松身心。闻桌上飘来的茶香,享杯中渗透的神韵。卸下全身的疲惫,为的是下一段更长更崎岖的旅程。茶品毕,再次起身,放下了来时的过往,带走了浑身的精气,还有茶叶的余香。重庆的老茶馆,是那些身心疲惫的游子的驿站。忙??偷闲,洗净铅华。尽管现在重庆的茶馆多摆放的沙发或藤椅了,然而从老茶馆的板凳所体现出的重庆人的忙里偷闲的休闲观,却在重庆人的内心深深保留了下来。 　　成都的老茶馆是最能体现成都悠闲生活节奏的传统场所,在这里,可以看到浓郁的老成都味:竹靠椅、三件套茶具、还有一手托几十副茶具行如飞的茶博士。这里想说的是成都老茶馆里的竹靠椅,是一种用竹子编成的有扶手和靠背的椅子。大大的一把椅子,一坐在上面,整个人便陷了进去。它与成都茶馆的感觉是一样的,一进茶馆,整个人便陷了进去,听听曲,喝喝茶,一晃就是一整天了。来的人本就带着休闲的心情,闲着没事来打发时光了,进入此地,又受到或是同行者或是旁桌或是店员的感染,安逸休闲的感受,更是弥漫了。 　　三、沱茶与花茶 　　重庆人喜爱沱茶。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产于云南,一般用黑茶制造,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把[3]。沱茶茶性温热、味浓耐泡。重庆人性急,又喜欢刺激。重庆人喜好沱茶,就因为沱茶泡出来酽,其味道浓,刺激性也就强烈。让那浓烈的味道刺激鼻、口、舌、喉,就会感到特别安逸。若在家,重庆人爱用大盅泡茶, 大口大口的才觉畅快。即便是在茶馆,也是三教九流、力夫贩卒、文人雅士混在一起,喝一样的沱茶,嗑一样的瓜子,呜嘘呐喊,平等相待。重庆人的休闲是粗犷的、实用的、无阶级感的。 　　成都人喜欢茶中带花、香气四溢的花茶。花茶,利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶[4]。成都人品茶,更多的是品一种自我陶醉、云淡风轻的意境,芳香扑鼻的花茶抿在嘴里,感受悠闲安逸的时光,才是喝茶的本意。成都人的休闲是追求文化、追求品位层次的。 　　四、总结 　　成渝两地本属兄弟城市,在我国乃至在全世界,地理位置上如此靠近的两个特大城市,也是少有的。他们有很多共同点亦有很多不同点。在休闲观上,一个喜欢忙里偷闲,不拘小节的娱乐;一个倾向时刻生活在休闲的状态,感受高文化的享受。而这两种状态,本身并无优劣,只是各具特色,与其他更多的巴蜀文化圈的城市或乡村一起,共同组成了丰富的巴蜀文化。巴蜀文化源远流长已有5000余年发展历程,在中国上古三大文化体系中占有重要地位,又与齐鲁文化、三晋文化等地地域文化共同构成辉煌灿烂的中国文明。本文只是对于茶馆这一个小的场所所体现的大多数这两地人的休闲观的研究,没有涉及其他方面的问题和少数人休闲观的个体研究