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食品级测试法规及相关要求 主讲人:周哲仁 E-mail: zhouzheren@electech. com 质量管理部测试中心 内容概要 第一部分 ★食品接触材料(FCM)概况 ★欧盟食品级安全依据 第二部分 ★ 欧盟,德国法国意大利食品级法规的要求 ★ 美国食品级法规要求 第三部分 ★ 新限用物质进展介绍 第四部分 ★ QA 食品接触材料(FCM)概况 FCM大体概况 ●陶瓷制品中的Pb,Cd溶出量超标 ●金属制品中的Ni,Cd.Mn.Zn等表面迁移测试迁移量超标 ●塑料制品中的挥发性有机物(VOM)等迁移量超标及异味 美国的管理模式 ●食品的包装材料属于食品添加剂的管理范围 ●对包装,贮存,或其他加工处理过程而迁移到食品的物质属于间接添加. 欧盟的管理模式 ● 1935/2004/EC------框架法规 ●各成员国有自己各自的管控标准和要求,并且对具体的物质专门有立法进行管控. 欧盟食品级安全依据 在2005年前,欧盟食品级指令是89/109/EEC(通用)和80/590/EEC(食品级标签). 1935/2004/EC正式推行,涵盖了与食品接触材料和食品级标签要求. 1935/2004/EC是一个框架法规 欧盟食品级安全依据EU regulation No.1935/2004规定的要求 所有的产品必须设定可预知的使用条件,保证产品上使用的各种材料不会危害到人类健康. 所有的产品只能使用经过EU Commission 同意使用的成分----附表Ⅰ:许可成分列表. 用于包装食品的产品(材料)不能引起食物中成分的改变;这些产品(材料)同样不能引起食品的感官改变—影响食品的气味(氨气),影响食品的外观(颜色迁移),还有影响食品的味道(醛类苦味) 欧盟食品级安全依据EU regulation No.1935/2004规定的要求 新要求-Article 17-可追溯性 可追踪材料和物质从生产到加工,再到销售的各个阶段,即原材料---工艺加工---销售. 从2004年起,准许生产商,进口商和分销商有两年的时间建立可追踪体系. 新要求-Article 4-暂时还未在成员国中立法 任何进入市场的活性或者智能性材料必须经过注册,如果有消费者索取这些材料的相关文件,有关单位定能提供. 该要求在2006年10月27日起实施. 欧盟食品级安全依据可追踪体系 控制材料和物质的生产,有缺陷产品的召回,消费者信息的传达和责任的追溯 可追踪体系和程序的证明材料 当产品投放到市场中,可追踪体系的证明,允许以标签或者文件或资料的形式表示 欧盟食品级安全依据可追踪体系 标签 食品级安全符号1935/2004/EC 符合食品级安全的产品可以在包装或者包装表面上显示以下的标志,表示产品可适用于包装食品. 在出售前没有与食品接触的产品(例如:炊具,餐具,电器产品)必须在产品或者包装上贴这个标志 全面迁移测试 全面迁移测试----2002/72/ECAP(2004)5LFGB 最大容许极限:60mg/kg或10mg/dm2 不同食品状态可供选择的测试条件(EN1186) 欧盟与食品接触材料的测试要求 1935/2004下的一般性要求 德国食品接触材料的测试要求 LFGB:德国食品和日用品法规.在section30规定任何日用品含危害人体健康的有毒材料投入市场.禁止含有有害人体的材料转移到食品,或者影响到食品的气味和味道. 德国食品级安全依据 塑料 1.全面迁移测试 2.根据BfR做特殊迁移测试 ◆聚氯乙烯(PVC) 残留氯乙烯单体 过氧化值(absent) ◆三聚氰氨塑料 甲醛释出量 过氧化值(absent) 苯酚 ◆聚丙烯 接触反应后铬残留量---------(50ppm) 接触反应后钒残留量---------(20ppm) 接触反应后锆残留量---------(100ppm) 德国食品级安全依据 陶瓷,玻璃 根据84/500/EEC进行可溶性铅镉测试 德国食品级安全依据 硅橡胶 1.全面迁移测试 2.根据Bf