“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验改进探析.docVIP

“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验改进探析 　　【摘 要】探讨“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验的改进方案。 　　【关键词】生物组织 糖类 脂肪 蛋白质 实验改进 　　【中图分类号】G【文献标识码】A 　　【文章编号】0450-9889（2014）01B-0112-02 　　“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”是高中生物第一册中最重要的实验之一，也是高考生物必考考点。笔者仔细研究了教材，教材上列举的实验材料、用具、试剂有30种之多，实验方法重复繁琐，加之学生已有一年多未接触到显微镜，对显微镜的操作不太熟悉。如果按照教材上所列举的实验材料、用具及实验方法来按部就班实验，学生一节课完不成实验任务。以往的经验是把“脂肪的检测和观察”抽出来放到第二节实验课来做。这样一来一节实验课时分作两个课时上，相当于把本来课时安排就很紧张的生物课又浪费掉一节。对高中来说，现在的每一节课都是弥足珍贵的，都对教学质量的提高起到至关重要的作用。所以，对此节实验方案进行重新改进和设计，化繁为简，推陈出新很有必要。 　　一、实验材料的改进 　　笔者对实验材料进行了改进。通过对比和实验，笔者发现（1）“淀粉的检测和观察”中用洗米水代替马铃薯匀浆与碘液反应，效果也很明显。本校地处南方，人们习惯以稻米为主食，稻米富含淀粉，煮前皆习惯洗米，洗米水中也溶有不少淀粉，用器皿盛接洗米水，就可用来