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高校营养学课程生活化教学模式探索与实践 　　摘 要：营养学是一门与生活紧密结合的课程。营养学的生活化教学模式在课堂教学、实验项目设计、课程考核、知识应用等方面注入较多生活元素，激发学生的学习兴趣和求知欲，引导学生进行基于生活的科学探究，锻炼科学思维，提高综合素质。 　　关键词：生活化教学 营养学 模式 　　Exploration and practice of life-oriented teaching in nutriology course in university 　　Wang Rongmei， Xu Xizhu， Dong Fang， Liu Haibin， Zhang Jinming， Wang Dongmei 　　Taishan medical university， Taian， 271000， China 　　Abstract： Nutriology is closely related to life. We applied many life elements into classroom teaching， design of experiments， course assessment and knowledge application in Nnutriology life-oriented teaching mode， which improved students learning interest， aroused their thirst for knowledge， guided them in science research based on life， learned scientific thought and improved comprehensive quality. 　　Key words： life-oriented teaching； Nutriology； mode 　　在当前高等教育大众化的背景下，大学生就业形势越来越严峻，“教育无用论”开始凸显，这对学校教育的破坏性无疑是巨大的。陶行知先生说：“教育要通过生活才能发出力量而成为真正的教育”。这就告诉我们，教育要面向现实生活。营养学是一门与现实生活紧密结合的学科，脱离了现实生活，营养学的教学就变成了无源之水、无本之木，因此我们采用了生活化教学模式。生活化教学是指教师通过捕捉生活中的学科知识，挖掘学科知识的生活内涵，将抽象的教学建立在学生生动、丰富的生活经验之上，引导学生通过探究、合作等学习方式，陶冶情操，获得有活力的学科知识、技能、方法，并能学以致用，创造性地解决生活中的实际问题，实现学科教学的生活化[1]。本文是我们近几年对营养学生活化教学的探索与实践。 　　1 生活实践开启课堂教学，激发学习兴趣 　　高校大学生课程考核的压力相对较小，学生的学习动力不足，再加上目前存在着就业难等现象，很多大学生对学习缺乏热情，逃课、不认真听课的现象时有发生。 　　在课堂的导入部分，教师将教学知识与学生熟悉的生活素材相融合，提出一系列贴近生活的问题，引发学生思考，激发学生学习兴趣，使学生踊跃地参与到课堂中。在营养学第一节课中，提出一系列源于生活的问题，如目前国家GDP高速增长，我国居民还存在营养缺乏吗？哪些营养素缺乏？与营养相关的疾病还多吗？接着引入2002中国居民营养与健康状况调查报告内容，指出全国城乡居民一些营养缺乏疾病依然存在，铁、维生素A、核黄素等微量营养素缺乏，高血压、肥胖率、恶性肿瘤等与营养相关的慢性疾病患病率呈上升趋势，引发学生对全国居民营养健康状况的关注与思考，继而联系到自身实际情况，增强营养缺乏病及营养相关疾病的预防意识，同时也对营养学产生浓厚的兴趣。 　　2 生活实践贯穿课堂教学，提高学生综合素质 　　营养学知识源于生活，又高于生活。教学活动内容应紧密结合现实生活，加强学生对知识的理解，使学生感到营养学的现实意义，认识到知识的价值，引导并鼓励学生将学到的知识运用于生活实践中，解决生活实际问题。通过对生活现象的实验研究，锻炼学生的科学思维，激发探究与创新精神。 　　2.1 教学课件生活化，激发学生高涨的学习热情，打牢基础理论知识 　　目前大多数高校利用多媒体授课，多媒体课件可以提供声光电等多种信号刺激，有效地吸引学生的注意力[2]。为了增加学生的感性认识，调动学生的学习热情，使学生全身心地投入课堂学习中，在课件制作方面尽量做到生活化。第一，幻灯片配有来源于生活的图片。例如讲授营养素缺乏症时，插入相关营养素缺乏表现的图片，当学生看到大脖子病、癞皮病、坏血病、佝偻病等患者的真实照片时，对学习产生了热情，对知识的记忆更加深刻，所以恰当利用图片而达到的教学效果是单纯的文字所不能企及的。第二，幻灯片配有来源于生活的视频。