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基于工作过程《防晒霜检验》教学实践探索 　　作者简介：张嘉莹（1979-），女，广州市医药职业学校教师。研究方向：工学结合的实训课程设计。（广东 广州/510430）摘要：本文阐述了基于工作过程的《防晒霜检验》教学实践活动，学生通过完成一系列循序渐进的工作任务和评价表，提高学生的实操能力和职业综合能力。通过这样的教学，能帮助学生成长为适合工作岗位需要的，具备有实践经验的专业技术人员。 　　关键词：基于工作过程；工作任务；防晒霜检验 　　中图分类号:G712文献标识码:A文章编号：1005-1422（2014）07-0131-04基于工作过程课程教学是以工作中发生的真实工作任务为中心，在教学中让学生在一个个典型“工作任务”驱动下展开学习活动，从而掌握清晰的工作思路、方法和知识脉络，在完成“工作任务”过程中，提高学生分析问题、解决问题的能力，培养学生职业能力、创新意识以及自主学习的习惯，在完成任务中形成带动知识和技能发展的学与教的方式。 　　课程是实现教育目的和培养目标的重要手段。在传统课程的内容设计上，教材是学生的唯一学习内容，注重了传授知识，按一个模式培养学生，忽视了学生的个性发展；在教学方法上，多数是注入式、满堂灌；在“教”与“学”的辩证关系上，注重了教师如何“教”， 忽视了学生如何“学”；在传统的教学安排上，理论与实践脱节，实验项目与真实工作不一致，学生做实验是看一眼书做一个动作，较难达到培养能力的效果。 　　笔者于2012年度参加由“北京师范大学教育技术学院技术与职业教育研究所”赵志群博士主讲的“基于工作过程的课程与课程开发”讲座，对“基于工作过程”这一职业教育的理念产生深厚的兴趣，有感于传统课堂中的种种弊端，尝试以“基于工作过程”的理念进行教学探索：在教学中引进部分企业真实的检测项目，按企业的工作过程组织学生学习，实行“先做后学”的教学模式，让学生通过自己动手的方式，开展以工作过程导向的学习。经过几个周期的教学实践，发现学生的动手能力有了明显的进步，知识的迁移得到有效提高，职业能力得到发展。在此，笔者以《防晒霜检验》为例，谈谈“基于工作过程”教学的具体实施。 　　一、基于工作过程课程内容的设计 　　秉承职业教育的教学原则：“职业学习的内容是工作，通过工作完成学习”。中职生普遍存在基础薄弱，知识系统不牢固，因此所选择的工作任务难度不能太大，为了满足中职生职业学习的可持续发展，选取教学内容从简单入手，层层深入，逐步掌握知识，最终让知识达到迁移的原则。“药品食品分析检验专业”是我校重点专业之一。《化妆品检验技术》在传统的教学过程中，内容较多，学生不容易掌握，为了更好地提高学生学习的积极性，引进真实的工作任务，采取在工作过程中学习，在学习过程中掌握技能的教学方式。 　　我校“药品食品分析检验专业”就读的女生较多，约占80%。防晒霜对于女生来说是非常熟悉的产品，在阳光灿烂的日子经常使用到该产品保护皮肤。但在日常生活中所使用的防晒霜是否具备防紫外线的功能是人们所关注的问题，这也是本课程学习的意义所在。阳光中的紫外线是200~400nm的电磁波，其中280~320nm的UVB区和320~400nmUVA区的紫外线，能使人的皮肤晒红、晒黑、晒伤。防晒霜中加入一定量的紫外线吸收剂，能预防和减少紫外线对人体的损伤。通过紫外可见分光光度计能在200~400nm波长范围内测出有吸收峰则该样品含紫外吸收剂，反之则该样品不含有紫外吸收剂。工作任务的确立既要寻找能吸引大多数女生的学习兴趣，又要符合中职生认知的特点。因此，笔者选择了“防晒霜”中“紫外线吸收剂定性测定”为典型的工作任务，开展基于工作过程的教学模式。 　　二、基于工作过程教学内容的组织结构 　　工作过程是企业为完成工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序，在工作过程中，不同的职位、工作岗位和经验背景的人扮演着不同的角色，但他们的工作一般都是按照“明确工作任务、计划、实施、检验和评估”这一程序进行的。有鉴于此，笔者将本课程的主要学习内容：防晒霜的标准、防晒霜中紫外线吸收剂吸收光谱的测定、检验结果的判断，按照企业工作程序把防工晒霜检验的程序整合、序化，形成若干个子任务，通过各子任务的学习，达成以下学习目标：能够根据化妆品检测标准，编写检验的操作规程；能够运用正确的检测方法，测定防晒霜中紫外线吸收剂吸收光谱；能填写检测报告，并根据检验数据正确判断防晒霜的质量状况；熟悉常用的防晒霜质量标准，具备正确选用防晒霜的能力。具体课程内容如表1： 　　?教学教法?基于工作过程的《防晒霜检验》教学实践探索表1学习情景与教学内容 　　序号学习情景教学内容1任务1 　　资料查找1.查找化妆品卫生规范标准 　　2.查找防晒霜中紫外线吸收剂吸收光谱的测定标准 　　3.查找UV2300紫外分光光度计波长扫描