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漫游维生素王国 健康教育第八册第六课 “几百年前,远洋航船上没有新鲜蔬菜和水果,海员只能吃面包,饼干和咸肉,时间一长,海员经常病倒,牙龈不断渗血,全身出现一块一块青紫的斑.后来人们发现船员喝了柠檬汁就不再得病了.这是为什么呢?原来船员是因为吃不到蔬菜和水果,缺乏维生素C而得了坏血病,柠檬汁含有丰富的维生素C,所以喝了柠檬汁就不再得病了.” 维生素D “这是维生素D,可以促进钙的吸收.维生素D缺乏时牙齿,骨骼发育不良,还会引起佝偻病,软骨病.多晒太阳可以防止维生素D的缺乏.” 维生素B1 “维生素B1在植物的胚芽及糠皮中含量多,常吃精米,白面会引起维生素B1缺乏,得脚气病(下肢浮肿,多发性神经炎).” 维生素B2 动物性食物含维生素B2较多.由于中国人以植物性食物为主,容易缺乏维生素B2,会得口角炎,舌炎,唇炎,眼疲劳,易流泪.” 维生素C “这些含有丰富的维生素C.维生素C,还有抗感染,解毒和防病作用呢!” 一类是脂溶性维生素,如维生素A,D,E,K等,要在油脂的帮助下才能被吸收; 一类是水溶性维生素,如维生素B1,B2,B6,烟酸,叶酸,维生素C等.它们虽然不构成人体的成分,却能调节各种生理功能. VE 荞麦、卷心菜、豆芽、动物肝脏 VK 酸奶酪、蛋黄、大豆油、海藻、绿叶蔬菜 烟酸 动物肝脏、瘦肉、家禽、乳类、蛋类 叶酸 怕酸