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生物学基础教学内容与教学方法改革初探 　　摘要：结合生物学基础课程的特点，为改进教学效果，分析生物学基础在教学内容、教学方法上面临的问题，根据食品质量与安全专业的教学特点，从理论及实践教学内容、教学方法、教学手段及考核方式等方面改革进行了探讨。 　　关键词：生物学基础；教学内容；教学方法；教学手段；考核方式 　　【中图分类号】G640 　　基金资助：食品质量与安全专业实践教学模式研究，编号：5045221030 　　作者简介：高秀芝（1977-），女，食品科学与工程学院，讲师，博士，研究方向为食品生物技术。 　　通讯作者：王晓东（1965-），女，食品科学与工程学院，实验师 　　食品质量与安全专业是北京农学院食品科学与工程学院质量与安全系的四年制本科专业，专业的培养目标是培养具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理、食品安全检测及控制、食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能在疾控、卫生、防疫等机构从事食品安全分析检验、动植物食品检疫、农产品和食品质量管理等技术工作；能在食品企业、食品餐饮业从事食品原料及相关产品应用技术和管理技术工作，为都市型现代农业提供具有农产品和食品分析检测、食品安全控制与食品质量管理能力的复合型应用人才。 　　生物学基础是质量与安全专业的一门重要的专业基础课，本课程内容丰富，涉及到生命科学的各个领域，学生通过对本门课程的学习，可以了解生物科学的发展动态，了解各种生物的生命活动规律，并且为后续专业课如微生物学、食品营养学、生物技术、免疫学等课程的学习奠定坚实的基础。在近几年教学过程中面临一定的问题，如何更好的讲授生物学基础课程，激发学生的学习兴趣，提高教学效果，构建出适合生物学基础的有效的教学模式。 　　1.生物学基础教学面临的问题 　　（1）教学内容上，教学重点不突出。任何一个人也不可能认识所有的生物种类，掌握全部的生物学知识。生物学基础课程系统性强，环环相扣，联系紧密。生物虽然种类繁多，但相互之间也是有规律可寻的，其基本的组成都是相同的，遵守相同的遗传规律，相互之间有紧密的联系。发展迅速，新成果、新理论、新技术层出不穷。特别是20世纪80年代以来，用日新月异来形容生物学的发展一点也不过分。生物学基础作为食品系的专业基础课需要应该更好的与专业课相联系，把和专业知识关系远的内容删减，同时增加和专业关系密切的教学内容。 　　（2）在教学方法上，教师为主导，学生处于被动地位。每次上课均是老师讲理论或者实验知识，学生只需按要求去做，不用查资料、动脑筋。在这种教学模式中，虽然利于学生对知识的系统学习，但由于学生没有参与到讲授及讨论过程，容易使学生形成依赖心理，不利于调动学生的积极性和主观能动性，令学生更觉上课枯燥，降低了学习的积极性与主动性，进而影响的课程的教学效果。 　　2.生物学基础教学内容的改革 　　（1）理论教学内容的改革 　　生物学基础课程教学内容广泛，涉及动物学、植物学、生理学、生物化学、遗传学、免疫学等多个学科领域的基础知识[1]。 　　（2）实验教学内容的改革 　　立足于实验教学的系统性、基础性、综合性和创新性，将传统的实验课内容进行重组与优化，实施多形式的生物学基础教学体系。11级教学大纲将缩减的理论学时并入课程实验学时，总计12学时，实验课以提高学生的动手能力、分析能力和观察能力为宗旨，让学生参与实验准备，充分发挥学生的主动性和创造性。 　　3.教学方法的改革 　　教学方法是实现教学目的和教学任务的有效保证，教学方法是否适当，直接关系着课程实际教学效果的好坏[2]。在教学过程中教师应该采取多样化得教学模式，进而提高教学质量，激发学生浓厚的学习兴趣。 　　（1）启发式教学 　　在教学中改变了原来那种“灌输式”、“填鸭式”教学，采用积极的启发式教学，做到教师启发引导，学生积极思考，充分调动学生的主观能动性[3]。例如，在介绍生物的基本特征时，启发学生比较动物、植物、微生物等生物的共性，总结生物的基本特征，由学生自己总结的知识，要优于教师直接讲述、学生记笔记的教学效果。 　　（2）讨论式教学 　　生物学领域知识更新速度快，对于新技术、新方法和新理论有很多部确定性，对于新知识或者实验技术，在课堂上教师提出问题，学生思考、讨论可以引导学生了解这些知识或者技术。 　　另外为了提高学生的自学能力，使其在学习中得到获取知识的方法，求学与治学的方法。教师在教学中侧重于基本知识和基本技能的传授，而把一些学生能自己看懂的，或者只需老师稍加引导、参考一些工具书就能自学的知识放给学生自学。 　　4.教学手段的改革 　　（1）多媒体与传统教学方法相结合 　　对于生物学基础课程来说，单纯抽象理论的讲授虽然对学生理论知识的学习有一定的作用，但是抽象的理论、概念更需